健康生活

飲料開瓶半天,滋生億萬細菌

從冰箱中拿出冷飲, 放置常溫一段時間(半天以上)後, 可以再喝嗎?臺灣癌症基金會營養師吳秋玲表示, 不可以, 開封過的飲料應盡速喝完避免細菌孳生。

將喝不完的冷飲放到冰箱內, 想喝在拿出來喝, 則要小心其品質改變。 吳營養師表示, 基本上反復進冰箱反而容易因溫度時高時低而加速品質的改變。 故如果常溫下可保存的飲料, 則不需要特別冰冰箱保存, 一但進了冰箱, 就不要拿出來退冰放常溫下了。

若是倒在杯中飲用而非直接到在嘴中飲用, 是否能延長存放?延緩細菌孳生?對此, 吳營養師表示,

一般飲料若含糖, 就容易細菌孳生。 若用嘴巴直接飲用, 因口腔內的細菌含量高, 較容易污染飲料;若用倒出杯子來飲用的方式, 則瓶子內的飲料可以存放稍微久一點。

此外, 像是跑業務者, 若將飲料長時間放置車內也會導致飲料的品質改變, 吳營養師表示, 因為車廂經過烈陽高照有時溫度會上升到40-50度, 所以若釋放車內太久的飲料就不應該在喝了。