孕期吃零食補充營養
在傳統觀念中， 零食作為一日三餐外的輔食， 歷來被視為孩子們的最愛。 而且就孩子對零食的偏愛而言， 大人往往持否定態度， 認為吃零食不僅會影響孩子正常的膳食， 而且對孩子的健康不利。 其實， 對零食的攝取， 只要把握好品種的選擇、進食量及進食的時機等環節， 不僅對孩子， 就是對成人也是大有裨益的。
零食在飲食結構中也是不可缺少的一部分
零食， 顧名思義， 就是供零星食用的食品。 營養專家介紹， 我們的飲食包括3個方面的內容：主食、副食、零食。 其中零食， 俗稱“零嘴兒”， 包括糖果、糕點、堅果、水果等，
相比較而言， 零食雖然不像主食、副食那樣受人重視， 但零食在飲食結構中的地位從來沒有動搖過。 零食， 在人們的飲食中， 正在成為不可或缺的“加餐食品”;在人們外出旅遊時， 零食扮演了“旅遊食品”的角色;在人們忙碌地工作時， 零食起到了“方便食品”的作用;在人們休閒的時間裡， 零食還是打發時間的“休閒食品”。
零食的養生功效
近年來， 營養學家通過對零食的研究， 發現零食不僅能補充人體的營養素， 而且對養生、健美有一定的功效。 科學研究證明， 適當吃一些零食， 不但不會影響健康， 而且對身體有益。
第一， 吃零食能收到養生防病的效果。 一般情況下， 吃零食都是細嚼慢嚥，
第二， 吃零食能起到臨時充饑的作用。 在特殊情況下， 不能食用正餐， 或正餐品質不好， 有零食在手， 便可在成年人工作的間隙和學生的課間， 進食自己喜歡吃的零食， 起到臨時充饑、保健作用。 外出旅遊， 零食是常備之物。
第三、吃零食能夠鍛煉牙齒和美容。 多數零食“耐嚼”， 能起到健齒作用， 既鍛煉了牙齒， 又有健腦作用。 如果每天堅持嗑幾十粒瓜子，
第四、吃零食能調節情緒。 零食可以使人的精神進入最佳狀態。 美國耶魯大學的心理學家發現， 吃零食能夠緩解緊張情緒， 消減內心衝突。 在手拿零食時， 零食會通過手的接觸和視覺， 將一種美好鬆弛的感受傳遞到大腦中樞， 產生一種難以替代的慰藉感， 有利於減輕內心的焦慮和緊張。 神經科醫生常常向人們提出建議：在緊張工作或學習的間隙， 吃點零食， 可以轉移人的思維， 使人的精神得到更充分的放鬆。
選購零食先看成分表
對健康的零食而言， 低糖、低脂肪、低卡路里、低膽固醇、不含化學添加劑(如人工色素、防腐劑、味精等)是其所必備的條件。 縱觀零食市場， 目前不同程度含這些元素的還是占多數，
專家提醒， 零食包裝袋反面是我們購買前首先應該閱讀的。 對那些熱量高、脂肪含量多的還是快快放下為妙， 免得先圖一時口福之快， 後為減肥、健身而大傷腦筋。
必須吃零食的特殊人群
正常情況下， 我們可以通過一日三餐來滿足生理對營養素的需要， 但一些特殊人群就必須補充一些零食才能維持身體健康。
老年人：老年人的消化系統功能減退， 如胃液分泌減少及消化道各種消化酶分泌減少， 導致消化和吸收功能在一定程度上降低。 因為消化機能減退， 每餐飽食， 腸胃就難以消化吸收， 相反會成為負擔， 出現消化不良等症狀。 如果每餐吃七成或八成飽，
學齡兒童：此階段的孩子正處於長知識、長身體的時期。 但由於上學時間緊張、早餐簡單而營養較差、或口味單調， 影響了兒童的食欲， 這樣就直接影響學習效果。 在這種情況下， 如果在上午10點左右吃一點零食， 不僅使學生學習效果好， 身體素質也會有所提高。
懷孕婦女：孕婦由於特殊情況， 營養需要量高於一般同齡人。 但是， 由於懷孕後期胎兒壓迫消化系統， 食後飽脹感重， 以致影響食入量。 而這時期的營養需要量又相當大， 營養不足會直接危害胎兒和孕婦。 此時可以採用吃零食的辦法， 即常說的採用“少量多餐”的辦法來解決。
糖尿病患者：糖尿病患者一頓吃得多會造成血糖迅速、持續升高， 對病情不利。 而將一日三餐的食量分為六餐或七餐來吃， 即可解決糖尿病人忌諱的血糖持續、迅速升高的問題。 醫生常常囑咐糖尿病患者出門要隨身帶點水果糖， 以便隨時救急。
吃零食講究搭配更有益
吃零食也有一些要注意的問題， 如不能以零食代替正餐， 兒童不能濫吃零食， 病人應有所控制。 另外， 每個人要根據自己正餐營養的攝入情況來選擇零食， 正餐吃得比較素， 應選擇能補充蛋白質的零食。 如果正餐吃得比較飽， 則應吃些助消化的零食。 平時應注意選擇一些有營養價值的零食， 儘量少吃高熱量、高脂肪的零食。 肥胖者應少吃或不吃太甜的零食。堅果類零食對兒童的大腦發育有益。
■專家推薦：15種比較好的零食
1.葵花子：葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和生成色斑。
2.花生：花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
3.核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。
4.大棗：棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。
5.乳酪：固齒乳酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克乳酪，有助於達到人老牙不老的目標。
6.無花果：無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。
7.南瓜子和開心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。
8.奶糖：含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。
9.巧克力：有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。
10.芝麻糊：有烏髮、潤發、養血之功效，對症吃可防治白髮、脫髮，令人頭髮烏亮秀美。
11.葡萄乾：有益氣、補血、悅顏之益。但要注意衛生。
12.薄荷糖：能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。
13.柑橘、柳丁、蘋果等水果：富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用。
14.牛肉幹、烤魚片：富含蛋白質、鐵、鋅等，適量食用令人肌膚紅潤。
15.乳飲料：含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲料之一。
有些零食不宜吃
各種含糖高的飲料包括冷飲，冰棍等，主要是水和糖，多吃影響食欲，且冷的刺激可使腸管痙攣引起腹痛。
油炸食品含熱量高，不易消化，如炸雞腿、炸糕等。
膨化食品如餅、蝦條等，主要是澱粉、糖類和膨化劑製成，蛋白質含量很少，多吃可致肥胖。
果凍主要是增稠劑、甜味劑、人工合成香料等，營養成分很少。
街頭燒烤如烤羊肉串等，不衛生，品質不可靠，應儘量少吃。
肥胖者應少吃或不吃太甜的零食。堅果類零食對兒童的大腦發育有益。■專家推薦：15種比較好的零食
1.葵花子：葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和生成色斑。
2.花生：花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
3.核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。
4.大棗：棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。
5.乳酪：固齒乳酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克乳酪，有助於達到人老牙不老的目標。
6.無花果：無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。
7.南瓜子和開心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。
8.奶糖：含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。
9.巧克力：有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。
10.芝麻糊：有烏髮、潤發、養血之功效，對症吃可防治白髮、脫髮，令人頭髮烏亮秀美。
11.葡萄乾：有益氣、補血、悅顏之益。但要注意衛生。
12.薄荷糖：能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。
13.柑橘、柳丁、蘋果等水果：富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用。
14.牛肉幹、烤魚片：富含蛋白質、鐵、鋅等，適量食用令人肌膚紅潤。
15.乳飲料：含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲料之一。
有些零食不宜吃
各種含糖高的飲料包括冷飲，冰棍等，主要是水和糖，多吃影響食欲，且冷的刺激可使腸管痙攣引起腹痛。
油炸食品含熱量高，不易消化，如炸雞腿、炸糕等。
膨化食品如餅、蝦條等，主要是澱粉、糖類和膨化劑製成，蛋白質含量很少，多吃可致肥胖。
果凍主要是增稠劑、甜味劑、人工合成香料等，營養成分很少。
街頭燒烤如烤羊肉串等，不衛生，品質不可靠，應儘量少吃。
