看國外老人是怎樣養生(1)

向英國老人學分類飲食。

英國近期推出了《居家老人膳食指南》， 將老人必吃的食物分為5類：1.主食， 包括各種麵點和薯類。 2.肉食， 包括畜禽肉、魚、蛋等。 3.蔬果， 每天不少於5種， 每種約80克， 包括新鮮蔬果以及從超市里購買的涼拌蔬菜、純果汁等。 4.乳製品， 每天攝取不得少於250毫升， 但也不宜超過400毫升。 5.零食， 包括餅乾、蜂蜜、堅果等。

向美國老人學喝湯。

美國老人很重視喝湯。 美國新近出臺的《老人膳食寶塔》強調， 水分攝入對於70歲以上老人非常重要， 湯在老年人的膳食中應佔據重要位置。 奧妙在於老年人的消化能力遠不如年輕人，

吃份同樣食物， 年輕人能吸收95%， 老年人則只有大約50%能被身體吸收。 湯類食物經過烹飪加工後， 不僅口感、營養可以兼顧， 更適合老人的咀嚼能力與胃腸功能。

向法國老人學喝酒。

法國人的葡萄酒情結不亞于中國人的飲茶情結， 葡萄酒飲用量高居世界之首。 調查顯示， 法國人的心臟病死亡率顯著低於美國人， 奧妙在於葡萄酒的酒精度數低， 維生素及微量元素多， 還含有超強抗氧化劑， 保護細胞和器官免受氧化之害， 所以葡萄酒享有“老年人的牛奶”之譽。 不過， 喝葡萄酒每天不超過100毫升， 如果肝臟功能不好， 應做到滴酒不沾。

向日本老人學吃魚。

據國外專家調查表明， 日本人之所以壽命長和他們多吃魚有直接的關係。

在日本人的膳食中， 魚類所占的比例最大。 牛肉在人的胃中5個小時方能被消化， 而魚肉僅需2—3個小時。 魚肉中的蛋白83%—90%可為人體吸收， 而禽肉製品僅為75%。

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