海膽蒸蛋的做法

相信大家對海膽應該有所瞭解吧， 它是一種生活在海底的生物， 它裡面含有豐富的蛋白質和維生素A， 而雞蛋對於大家來說是比較熟悉的， 它是我們補充蛋白質的主要來源。 如果我們將這兩種食材加在一起做成海膽蒸蛋， 味道不是很好呢， 你們在平時的生活中嘗試過這種做法嗎?

很多菜式的誕生都是我們廚師的精心調試出來的， 所以對於一些我們熟悉的食材， 只要我們去瞭解它們的營養價值和主要成分， 就可以更好的搭配出美味到菜式， 建議你們好好學習一下。

海膽營養價值

海膽黃不但味道鮮美， 營養價值也很高， 每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克， 還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。 海膽還可以生產加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。 海膽的吃法多種多樣， 不論是新鮮的海膽卵(黃)或是經過加工的任何系列品種，

雞蛋營養價值

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用。 富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生。 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。

做法

1、看看它一副不可近身的摸樣， 紮一下麻酥酥地

2、賣海膽的師傅帶著手套， 會撬好裝到盒子裡， 300g左右的海膽黃需要2只大雞蛋

3、雞蛋加入等量的水， 打散

4、放入蒸鍋中， 蒸到六七成熟， 就是剛剛有些凝固時

5、鋪上海膽黃，

6、海膽黃本身就有微微的鮮鹹味， 可以不加任何調料的。 吃時用勺子挖下去， 海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。

通過文章對海膽蒸蛋做法的介紹， 相信你們應該知道在生活中怎樣去製作海膽蒸蛋吧。 如果你們沒有吃過海膽蒸蛋， 建議你們在有時間的情況， 去市場挑選新鮮的海膽和雞蛋， 在根據文章提供的做法來製作， 相信你們可以做出想要的口感。