年底應酬多 六招教你護健康

年底， 各種飯局常常會接連不斷， 最容易使胃負擔過重而受到傷害。 如何正確飲食， 才能既飽口福， 又不傷健康呢？下面向您介紹赴宴時的六個飲食妙招， 以保護您的健康。

招數1：赴宴之前餅乾墊底

赴宴前最好先吃些蘇打餅乾、土司， 甚至用水果來墊底。 一來可以增加飽足感， 二來可避免在筵席中攝取過多的肉類與油脂。

招數2：盤飾青菜多多進食

筵席中往往缺少蔬菜類， 建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果， 以補充纖維與維生素的不足。 蔬葷比掌握在3：1至4：1， 這樣即使脂肪吃多了， 也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。

招數3：湯汁魚肉少量攝取

如果希望在餐桌上減少油脂的攝取， 建議少吃油炸的菜肴， 或者將裹粉及肉類的外皮去除， 而湯汁、濃湯和菜汁盡可能也少喝。

此外， 避免攝取過多的蛋白質與膽固醇。 雞、鴨、肉等動物性食物要避免過量， 否則人體呈酸性體質， 容易疲勞。 螃蟹、鰻魚、蝦等海鮮， 膽固醇含量較高， 最好不要過量食用。 尤其在吃自助餐時， 應當少吃此類食物， 切忌吃得過飽， 以免導致胃腸道、肝臟的負擔加重。 飲食順序為：湯、蔬菜、主食、海鮮、肉等。

招數4：酒加冰塊降低濃度

在用餐當中， 飲料也是必要的；怕胖的人， 建議最好選擇礦泉水或無糖的烏龍茶， 若要喝酒助興的話， 就多加一些冰塊， 以降低酒精的攝取量。

飲酒要限量，

少許酒可促進胃液分泌， 有助消化， 促進血液迴圈。 選擇紅葡萄酒最為適宜。 勸酒、嗜酒和醉酒都不利健康。 另外， 最後一定要吃一點米飯。

招數5：最好選擇菊花茶

宴會中， 不少女性認為， 多喝飲料容易胖， 不如用喝茶來替代。 其實這種做法並不健康。 因為茶葉中含有鞣酸和茶鹼， 這兩種物質都會影響人體對食物的消化。 在吃飯過程中和飯後半小時內應忌喝茶。 飯前最好也少喝茶， 如果要喝， 應該選用菊花茶等淡茶。

招數6：飯後不要馬上吃水果

飯後馬上吃水果不利於身體健康， 這是因為食物進入胃以後， 需要1～2小時的消化時間， 才能緩慢排出。 如果在飯後立即吃水果， 就會被先吃的食物阻滯在胃內， 水果中的果糖不能及時進入腸道，

以至在胃中發酵， 產生有機酸， 引起腹脹和腹瀉。 長期如此， 就會導致消化功能紊亂而致病變。

在此， 需要提醒大家注意的是， 在外出赴宴回到家之後的飲食一定要保持清淡， 以素食為主， 少油少鹽， 更要優先補充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、雜糧、豆製品等， 以保持整體的飲食平衡。 另外， 如果是晚上赴宴， 無法及時改變飲食， 那麼飯後建議出去散步40分鐘以上， 第二天再從飲食上加以調整。