涼拌藕片加上這一步 脆爽可口超美味

古言道“男不離韭， 女不離藕”， 女人吃藕還是有諸多好處的， 生吃熟吃， 涼拌吃， 炒著吃各有風味。 藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔。 藕易存儲， 是居家不可或缺的乾貨菜呢。

藕切薄片， 蒜切碎， 辣椒切圈。 鍋中添水， 水沸後放入一小勺白醋， 這很關鍵， 平時炒酸辣土豆絲為了使土豆有酸脆感也會提前放醋呢。 倒入藕片， 水沸後一分鐘即可關火。

撈出藕片立即投入涼水中， 水會變溫， 倒掉換涼水， 如果條件方面可以放入幾塊冰塊、大概十分鐘撈出控水。

加入蒜、辣椒、生抽、醋、香油、鹽攪拌均勻即可享用。 是不是很有賣相， 看著就生口水， 望梅止渴得很呢

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