豬肝枸杞菠菜湯 補鐵補血效果好

這是一款補鐵補血的湯， 其補鐵補血的效果很好， 常喝此湯可以讓女人面色紅潤美麗， 枸杞菠菜豬肝湯的做法很簡單， 不信你就試試。

原料：豬肝150克左右， 菠菜三棵， 枸杞適量， 油， 鹽， 薑， 三花酒， 蒜， 大蔥

做法：

1、豬肝切成薄片， 在水龍頭下洗乾淨， 用大量清水浸泡一個小時左右， 因為肝是排毒的器官， 所以通過浸泡， 漂洗， 把毒素清洗掉。

2、鍋裡放水燒開， 把浸泡乾淨的豬肝放進去過水， 把血沫逼出來， 再在水龍頭下沖洗乾淨。

3、菠菜整棵洗乾淨， 去根薑， 大蔥， 蒜切末，

4、把豬肝薑蔥蒜末放進湯鍋， 倒進三花酒， 放油， 大火燒開， 轉小火， 煮到湯濃， 放進洗乾淨的枸杞， 接著放進菠菜， 再放鹽調味即可。

但食用豬肝需“忌”幾點：

我們知道， 豬肝含有的膽固醇較高。 如果一次食得過多， 攝入的膽固醇就多， 會導致動脈硬化和加重心血管疾病， 因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

維生素C易被氧化破壞， 尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。 豬肝中銅元素含量較高， 它可與維生素C結合， 使維生素C失去原來的功能， 因此， 食豬肝不能同時服用維生素C。

豬肝是豬體內最大的解毒器官， 各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質， 都會留在豬肝內， 並經它解毒後進入腎臟， 再通過小便排出體外。 豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的， 因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘， 再放在水中浸泡30分鐘， 才可食用。

常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等， 豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物， 影響藥效。 因此， 吃豬肝時不能服用酶製劑藥類。

豬肝加熱過短，

99熱心醫生溫馨提醒， 要學會如何挑選健康的豬肝， 注意有變色或有結節的豬肝忌食， 不宜於豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食。