田雞粥的做法，簡單易學
田雞又被人們稱之為， 水雞牛蛙等等， 它的肉質非常嫩， 和雞肉差不多因此而得名， 並且裡面還含有豐富的糖類， 蛋白質以及少量的脂肪， 所以說在餐桌上是非常受歡迎的。 田雞粥不僅僅製作起來比較簡單， 而且營養價值非常豐厚， 所以說下面就為您介紹田雞粥的做法。
原料：
田雞3只、米一小杯、鹽、雞精、料酒、油、麻油、薑、蒜、蔥、生抽、生粉、香菜
做法：
1、田雞殺好備用薑、蒜切碎， 蔥切小段， 香菜刮掉根部泥屑浸泡鹽水片刻晾乾備用；
2、米洗乾淨加入少許油和鹽醃半個小時， 田雞加入少許料酒、油、鹽、薑、蒜、蔥、生抽、生粉混合攪拌均勻醃好備用；
3、醃好的米加水按熬湯鍵煮45分鐘左右（如過沾稠適當加水）後加入田雞煮5分鐘；
4、加入適量的鹽， 雞精調味， 撒香菜和麻油攪拌均勻即可。
熬粥筆記：
1、田雞背加入粥內同煮可以增加鮮味， 但是因為肉層薄所以不好吃。
2、田雞要買活的現殺肉質才鮮甜， 可請商家代為處理。
食療效益：利水消腫， 解熱毒。
野生田雞是有益動物， 請勿食用。 田雞體內易寄生一種名叫曼氏裂頭絛蟲的寄生蟲卵， 當人們吃完田雞肉時， 幼蟲會隨之進入體內， 約經20天時間便可發育成1米長的成蟲。 因此， 一旦食用田雞肉有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等症狀時， 要及時檢查身體， 抓緊治療。
