淀粉的熱量

淀粉是一種很多人在烹飪的時候都會使用的一種食材。 淀粉的熱量還是比較高的， 一般為366大卡/100g。 因此， 很多想要減肥的人在日常生活之中， 是不敢隨意吃淀粉的。 其實， 淀粉熱量雖然高， 但是如果掌握正確的吃法的話， 淀粉是不會導致人們發胖的！下面就為大家介紹一下淀粉不會發胖的食用方法！

1、淀粉在早上吃

一天中最佳吃淀粉的時間是早餐時， 早餐吃到了足夠好的的粗制淀粉食物， 到午餐和晚餐這段時間就可以減少饑餓感。 最好能做到一天中少食多餐， 這樣可以滿足健康減肥的需求。 或者在運動后一小時， 補充些優質的淀粉食物。

2、控制食用量

健康成人每天至少要吃300克以上的主食， 單純的用蔬菜或水果代替主食， 是不科學的。 水果和蔬菜主要提供礦物質、維生素、膳食纖維等， 其糖類含量并不高， 過多進食水果和蔬菜， 可能會影響到微量元素和維生素的吸收、利用。

3、烹調方式決定健康指數

即便是好淀粉， 也會由于烹飪方式不同， 帶來不同結果。 很多淀粉類食物， 如馬鈴薯， 本身熱量并不高， 但加入了油一起加熱烹飪， 熱量就會變高。 所以在烹調方式上要注意糖分和油脂的攝入量。 就算是全麥面包， 如果在制作時加入了過多的白砂糖， 同樣會增加熱量。

4、多吃雜糧

現在， 人們吃的主食越來越精細， 基本上都是精白米、精白面等。 稻米在碾白加工過程中， 米糠全部都丟棄， 反復碾軋后就只剩下淀粉及少量蛋白質。 其實， 米糠包括果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等， 其中包含了稻米64%的營養， 是稻谷精華的所在。 米面是人們獲得維生素B1、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源， 如果因精加工而損失殆盡， 則需通過其他食物來填補。 燕麥、大麥、蕎麥、粟 米、玉米、高粱米等雜糧， 都含有白米、白面中所缺乏的營養素， 可起到有益的補充作用。 因此， 日常飲食應適當地增加雜糧制品。