臺灣麻油雞

很多人都愛吃雞肉， 雞肉也是很有營養的， 而且雞肉一般都不是很膩的， 雞肉的吃法也有很多， 雞肉的蛋白質的含量是很高的， 而且是很容易被消化的， 而且也容易被我們的身體吸收， 很好的增強我們身體的免疫力， 今天我們給大家介紹的是臺灣麻油雞的做法， 趕緊來看看吧， 以後自己可以做了。

臺灣麻油雞大家應該都沒有吃過， 在我們內地很少有地方有這樣的美食， 可是大家今天可以跟著我們的介紹去學習， 簡單的就可以學習到那一美食的做法， 是不是都很期待呢， 那就趕緊來學習吧。

臺灣麻油雞

做法一

臺灣麻油雞

原料

雞腿3只、山藥、鮮香菇、枸杞、姜片、黑麻油、米酒、醬油、冰糖、鹽。

做法

1、雞腿去骨切小塊， 山藥去皮切條， 以清水浸泡;

2、麻油倒入鍋中稍稍加熱後炸香薑片， 雞塊下鍋翻炒變色後加入山藥條和枸杞;

3、淋入較多的老酒，

4、之後調入醬油和鹽就可以出鍋了。 [1]

小貼士

山藥切開後需立即浸泡在水中， 以防止氧化發黑。

2做法二

一、材料：

雞半隻、黑芝麻油、自家種的蔥、老薑、米酒、鹽、冰糖

二、準備

1、雞剁塊， 不要太大哈

2、薑切片， 蔥切蔥花

三、做法

1、鍋中放適量芝麻油

2、放薑片

3、4、雞肉下鍋拌炒， 我一般用煎的， 因為這樣子骨頭不至於劃傷鍋子哈。 。

5、煎到雞肉表面微焦

6、放冰糖(把冰糖磨成冰糖粉就更好了)。 。 1-2顆就行了， 稍稍拌炒下， 讓冰糖溶化

7、8、放適量米酒， 可以多一點哈

9、大火煮開

10、放清水適量， 看自己要喝多少雞湯哈。 。 哈哈

11、蓋上鍋蓋大火煮5-8分鐘

12、轉小火慢慢燉到雞肉熟

13、燉啊燉啊燉。 。 。

14、放適量鹽調味， 繼續煮3-5分鐘

15、撒蔥花

16、可以再滴點芝麻油。

小貼士：

1、雞塊剁小塊點， 容易熟哈

2、燉雞湯我不太喜歡雞塊焯水哈， 一般都是放油煎炒， 雞塊入鍋煎到焦黃， 多炒會兒。 會更香的

3、麻油雞這個最好用米酒哈

臺灣麻油雞的味道是很好的， 是真正的舌尖上的美食， 能夠吃到這樣的美食， 才是真正的享受生活， 今天我們介紹的臺灣麻油雞的做法， 大家是不是都想學會呢， 在以後的生活裡自己隨時就可以做出那麼美的食物， 是不是很開心的， 也能夠很好的留住愛人的心哦。