保養脾胃的四款佳餚做法

一、自煨豬肚

材料：小茵香50克， 豬肚一個

調味料：味精， 鹽， 生薑

做法：

1、豬肚洗淨切塊， 生薑洗淨， 將生薑與小茵香一起放入乾淨的紗布袋裡，

2、鍋加水， 放入豬肚和紗布袋， 大火煮沸， 用小火慢燉， 燉到豬肚熟爛， 然後加鹽味精即可。

功效：健脾胃， 止腹瀉， 補虛損， 糖尿病人也可以食用。

二、小黃魚湯

材料：雪菜25克， 小黃魚250克， 油100克， 肉湯250克

調味料：麻油， 蔥薑， 味精， 澱粉， 鹽， 糖， 黃酒

做法：

1、小黃魚洗淨， 去掉內臟和頭， 加澱粉、黃酒、鹽抓勻醃制一下。

2、油鍋燒到七成熱， 放入小黃魚， 煎兩面黃， 撈出， 鍋留底油， 加雪菜、蔥薑煸炒後倒入肉湯， 加糖， 燒開後放入小黃魚， 加味精和麻油即可。

功效：小黃魚湯含有大量的優質蛋白， 具有開胃、滋補的功效。

三、蔥油扁豆

材料：鮮嫩扁豆300克

調味料：蔥， 香油， 胡椒粉， 味精， 鹽

做法：

1、扁豆洗淨， 放沸水裡焯一下， 撈出瀝幹。 蔥洗淨切末。

2、油鍋燒熱， 放入蔥末， 炒香後老掉蔥末，

3、扁豆切好， 加蔥油、鹽、味精和胡椒粉攪拌均勻即可食用。

功效：養胃， 健脾， 經常食欲不振、沒有精神的人可以吃。

四、西湖牛肉羹

材料：雞蛋2個， 牛腿肉200克

調味料：味精， 鹽， 胡椒粉， 麻油， 醬油， 蔥薑， 黃酒

做法：

1、牛腿肉洗淨， 剁成肉末， 加入胡椒粉、醬油和黃酒， 攪勻。 雞蛋打散攪勻

2、鍋加水、薑末， 燒開， 慢慢的將牛肉攪入水中， 然後倒入雞蛋， 調好味道後， 勾薄芡， 再撒上蔥花， 淋上香油即可。

功效：補脾養胃， 強壯筋骨， 年老體弱者吃了也容易消化。