冬季食療養生 食材最重要

人們經歷了秋天的燥熱， 馬上進入到冬季的寒風刺骨。 這種劇烈的溫度變化， 很多人一時間很難迅速適應， 常見手足發涼等不適症狀， 更有甚者還會感冒。 那麼如何緩解這種情況呢?這就涉及到冬季養生的話題了。 冬季食療養生是最好的選擇。 那麼冬天該吃點啥呢?吃什麼最養生?跟什麼搭配著吃最好?

第一補：山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽， 還有“食物藥”的功效。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。 蒸著吃， 營養損失最小。

最好搭配：枸杞。 如果不單獨吃山藥， 可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥， 能更好地發揮滋補效果。

第一菜：蓮藕

現在正是鮮藕應市之時， 此時天氣乾燥，

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富， 還含有豐富的膳食纖維， 對治療便秘， 促使有害物質排出， 十分有益。

最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高， 水分少， 糯而不脆， 適宜做湯;九孔藕水分含量高， 脆嫩、汁多， 涼拌或清炒最為合適。

最好搭配：黑白木耳。 搭配銀耳可以滋補肺陰， 搭配黑木耳則可以滋補腎陰。