解析七種中藥當菜吃 輕松養生
不少人可能對中藥有不少研究， 但多用于治病救人， 那么大家又是否知道中藥其實可以當菜吃呢-這樣既不需用捏著鼻子喝苦藥， 又可以起到更好的養生作用， 可以好好地實現其營養價值， 是一種非常推薦的飲食方法。 下面我們一起來看看哪些中草藥可以當菜吃吧。
不少人可能對中藥有不少研究， 那么一起來研究下中藥的奧秘吧
1、 薄荷
剛采摘的薄荷葉清爽可口， 有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食欲、幫助消化等多種保健功效。 薄荷除了用來泡茶外， 還可以和豆腐一起烹炒， 或者與鯽魚一起煲湯。 需要提醒的是， 有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
剛采摘的薄荷葉清爽可口， 有清心明目、解毒敗火、疏風散熱
不少人可能對中藥有不少研究， 但多用于治病救人， 那么大家又是否知道中藥其實可以當菜吃呢-這樣既不需用捏著鼻子喝苦藥， 又可以起到更好的養生作用， 可以好好地實現其營養價值， 是一種非常推薦的飲食方法。 下面我們一起來看看哪些中草藥可以當菜吃吧。
下面我們一起來看看哪些中草藥可以當菜吃吧
2、 蒲公英
據《本草綱目》記載， 蒲公英性平味甘微苦， 有清熱解毒、消腫及催乳作用， 對治療乳腺炎十分有效。 此外， 蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。 蒲公英吃法多樣， 可生吃、炒食、做湯， 還可焯水后涼拌。 但臉色蒼白、無力怕冷、受風易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。
蒲公英性平味甘微苦， 有清熱解毒、消腫及催乳作用
3、 馬齒莧
馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用， 其嫩莖葉可作為蔬菜食用， 也可曬制成干菜。 馬齒莧可以用來炒雞蛋， 還可涼拌。 但其含草酸較多， 烹調前最好焯水。 馬齒莧為寒涼之品，
馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用
4、 穿心蓮
穿心蓮味苦、性寒， 有清熱解毒、涼血、消腫等作用， 可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。 穿心蓮能夠清熱解毒， 涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。
穿心蓮味苦、性寒， 有清熱解毒、涼血、消腫等作用
5、 茨菇
茨菇屬天南星科本草植物， 每年處暑開始種植， 元旦春節期間收獲上市， 口感細膩、綿實， 略顯甘甜， 味道與山藥略微相似。 其作為蔬菜，在我國種植歷史悠久，富含淀粉、蛋白質、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成分。不僅可作蔬菜食用，還有解毒功能。
不僅可作蔬菜食用，還有解毒功能
茨菇也是南方菜，在廣東又稱薯菇，上市時間為10月上旬至年底。據說，江浙一帶的人很喜歡吃茨菇，但多數市民并不認識它，有的市民圖新鮮，邊買邊請教吃法。其實，它的吃法很簡單，用刀削去表皮，或用開水燙一下，揭去表皮后，切成塊燒肉或切片清炒，也可蒸煮來吃。
6、 板藍根
板藍根屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒，適用于上呼吸道有炎癥的人，如果家里有人經常患咽喉炎、口腔炎、牙齦炎，可買點回家涼拌著吃，但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人，要慎用板藍根。近年來，其作為新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌為主。
板藍根屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒
7、 秋葵
秋葵又名黃葵、補腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵，原產于非洲等地，其嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參，卻比人參更適合日常食補，可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。其富含鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的機能。另外，秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維
其作為蔬菜，在我國種植歷史悠久，富含淀粉、蛋白質、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成分。不僅可作蔬菜食用，還有解毒功能。
不僅可作蔬菜食用，還有解毒功能
茨菇也是南方菜，在廣東又稱薯菇，上市時間為10月上旬至年底。據說，江浙一帶的人很喜歡吃茨菇，但多數市民并不認識它，有的市民圖新鮮，邊買邊請教吃法。其實，它的吃法很簡單，用刀削去表皮，或用開水燙一下，揭去表皮后，切成塊燒肉或切片清炒，也可蒸煮來吃。
6、 板藍根
板藍根屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒，適用于上呼吸道有炎癥的人，如果家里有人經常患咽喉炎、口腔炎、牙齦炎，可買點回家涼拌著吃，但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人，要慎用板藍根。近年來，其作為新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌為主。
板藍根屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒
7、 秋葵
秋葵又名黃葵、補腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵，原產于非洲等地，其嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參，卻比人參更適合日常食補，可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。其富含鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的機能。另外，秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維
