這幾道家常菜天天都吃不膩，20分鐘全搞定，小孩把盤子都舔乾淨了！！

民以食為天， 人對美食的欲望和人的七情六欲沒有本質的差別， 所以人對於美食往往是沒有抵抗力的， 所以吃點好的很有必要！

這幾道家常菜天天都吃不膩， 20分鐘全搞定， 小孩把盤子都舔乾淨了！！

- 肉末豆角下飯菜 --

肉末的鮮嫩無處不在， 完全炒熟的豆角十分入味， 整道菜都覆蓋了米椒的辛辣和爆香。 把它們一起放入米飯中拌勻， 只這一道菜， 就可以吃得超滿足。

食材

豆角 500克豬肉碎 200克小米椒 5克（不吃辣可不放）大蔥 大蒜 適量生抽 1勺糖 1勺老抽 適量澱粉 1勺料酒 1勺鹽 適量植物油 適量

-- 做法 --

❶ 1勺料酒、1勺糖、1勺澱粉、1勺生抽抓勻， 把肉碎醃制10分鐘。

❷ 豆角、蔥、蒜、小米椒切成丁。

❸ 鍋底放適量植物油， 油低溫的時候就把肉末放進去煸炒， 加少許老抽調色。 炒好後盛出備用。

❹ 鍋底放少量植物油， 把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中， 炒出香味。

❺ 把豆角放入鍋裡翻炒， 邊炒邊加入少量的清水，

❻ 豆角成熟之後， 加入之前炒好的肉末， 加適量的鹽， 出鍋前可加少許雞精， 翻炒均勻即可。

蔥爆牛肉

原料：牛肉， 大蔥， 蒜

做法：

1.牛肉切片， 放入蛋清， 料酒， 老抽， 醃制十分鐘， 加澱粉和食用油；

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。 放入牛肉炒到九成熟， 加入剩餘的蔥段， 生抽， 鹽， 雞粉， 白胡椒， 香油。 翻炒， 出鍋。

青椒炒肉

原料：青椒， 豬肉， 紅椒， 蔥一根， 薑二片， 鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油、澱粉各適量。

1、肉切絲， 青紅椒也切絲， 薑切片， 蔥切段備用。

2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和澱粉， 然後抓一下， 拌均， 放一邊醃制30分鐘至入味。

3、鍋內什麼都不放， 燒熱， 放入青紅椒絲煸炒，

4、再放鍋內放入適量的油， 燒熱， 下蔥頭和薑片煸炒， 炒出香味兒。

5、再將醃好的肉絲放入， 快速滑炒至七成熟， 再加入青椒絲， 調入一些生抽和蠔油， 快速翻炒均勻， 即可出鍋！

紅腐乳五花肉

食材：五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、雞精少許、小蔥少許

做法：

1.將五花肉洗淨後， 切成小方塊， 放水龍頭下沖去血水和雜質

2.炒鍋燒熱， 倒入洗乾淨的五花肉， 大火翻炒2分鐘左右， 炒至開始變白色

3.加入2大勺料酒， 繼續翻炒半分鐘左右

4.再加入紅腐乳汁翻炒均勻， 沖入約2000ML熱開水， 水要沒過肉面

5.煮滾開後轉小火， 蓋上蓋子， 燜煮約1個小時

6.燉至湯汁稀少時， 開大火， 將最後的湯汁收幹

7.快出鍋時撒點雞精和蔥花， 拌勻即可

酸豆角炒肉末

食材：酸豆角250克、五花豬肉400克、蒜泥10克、幹椒末2克、熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量

做法：

1.將酸豆角洗淨， 用溫水稍泡片刻， 撈出切成小段

2.五花豬肉洗淨後切成肉末， 不喜歡吃肥肉的， 放瘦肉也行

3.炒鍋置旺火上， 先酸豆角下鍋炒幹水分起鍋備用

4.鍋內放油燒熱， 倒入肉末， 加鹽稍炒， 再放入酸豆角一起炒

5.放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒， 加清水50克燜片刻

6.最後收幹湯汁， 放味精起鍋裝盤即可。