蛋黃膽固醇高，每天吃兩個雞蛋就超標？

以下回答來自入駐「來問醫生」的營養科的彭志晴醫生， 問題和答案由提問者主動公開。

提問者

彭醫生您好， 我聽別人說雞蛋的蛋黃中膽固醇含量挺高的，

關鍵我還有點胖， 不知道每天吃雞蛋會不會得冠心病啊？

彭志晴

先回答你的問題：每天吃一個雞蛋完全沒必要擔心得冠心病。

肥胖和冠心病的確是相關的，

高血壓、高血脂、糖尿病、動脈粥樣硬化、吸煙飲酒這些才是誘發冠心病的獨立危險因素， 飲食因素是屬於可改變的、不確定的因素。

目前我們沒發現誰是吃雞蛋引起膽固醇升高然後得冠心病的， 而且國際上的一些權威機構去年已經取消了對食物中膽固醇的限量。

所以說， 沒有哪種食物會直接引起冠心病的發生， 但也不是說可以隨便吃， 為了健康還是適量就好， 比如你每天吃一個雞蛋， 完全沒問題。

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