中藥煎煮把握好時間

中醫的治療原則是“虛者進補’， 不是虛證的人不宜進補。 即使是虛證， 也有氣虛、血虛、陽虛、陰虛之分， 人體器官又有心虛、肺虛、肝虛、脾虛、腎虛等不同， 人們在進補前， 最好先向專業醫生諮詢， 結合各種補藥的性能特點， 對症施用， 如熱性體質者， 就不適合服用人參、鹿茸、海馬等溫熱性的藥物。

煎中藥怎樣掌握火候

煎中藥很講究火候， 也就是說很注意煎藥火力及煎藥時間的長短。 火候的掌握也要根據藥物的性質。 解表類藥物氣味芳香， 含揮發油的有效成分居多。 久煎能使之過度揮發而造成損失， 一般宜用武火急煎法， 煎煮時間要短， 頭煎藥煎沸15分鐘即可， 二煎藥煎沸10分鐘即可。

補益類藥物， 因其滋膩質重， 需久煎方能出汁， 一般用武火煎沸， 後改為文火煎熬， 頭煎藥煎沸後， 再用文火煎熬20～30分鐘， 二煎藥煎沸後用文火煎熬 30--40分鐘。 煎煮時間長的藥物， 在煎煮過程中需攪拌2～3次， 以防底層藥物焦糊。 有些人不小心將中藥煎糊了， 便又加水再煎， 給病人服用， 這樣做是不妥當的， 甚至會發生危險。 因為焦糊的藥物可能會發生質的改變。

煎煮中藥並非越久越濃

日常生活中， 大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好， 煎煮時間越長， 有效成分越多， 其實不然。 煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程， 當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後， 這一過程就停止了， 再連續不斷地煎， 不僅不會使藥物內的有效成分繼續溶解， 反而令藥液中的有效成分不斷蒸發而減少，