芒果雙皮奶的做法

相信大家對於芒果肯定是非常熟悉吧， 芒果是我們常見的一種水果， 芒果裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素， 經常吃芒果是可以起到一定的養生保健功效， 所以芒果深受人們的喜愛， 芒果有很多種吃法， 我們既可以直接食用芒果， 也可以用芒果來做成芒果汁， 此外還能做成芒果雙皮奶。

芒果為著名熱帶水果之一， 芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維， 芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高， 是所有水果中少見的。 其次維生素C含量也不低。 礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等， 也是其主要營養成分。 可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

做法

1、牛奶中加一些白糖， 開火煮。

2、用木鏟攪拌， 將糖煮溶， 不要煮沸騰。

3、將煮好的牛奶倒入乾淨容器中， 晾涼， 表面形成一層奶皮。

4、將雞蛋清和蛋黃分離開， 將蛋清打散。

5、將晾涼的牛奶倒入蛋清中，

6、將牛奶蛋清液過濾一遍， 讓成品口感更細膩。

7、將過濾好的牛奶蛋清液沿著邊， 重新倒入剛剛那個容器中。

8、用保鮮膜包上， 用牙籤紮幾個孔， 上鍋蒸10-15分鐘。

9、將芒果去皮切成粒。

10、將切好的芒果倒入料理機。 (可不用攪成泥， 芒果粒也可以)

11、擠入檸檬汁。

12、再加適量涼水， 攪拌成芒果泥。

13、最後將攪拌好的芒果泥， 倒在蒸好晾涼的雙皮奶上， 天氣熱時可以將它放冰箱冷藏一下再吃味道更好。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是芒果， 我們知道芒果是常見的一種水果， 芒果不但好吃而且營養非常豐富， 上文詳細介紹了芒果雙皮奶的做法， 相信大家都掌握了吧。