這物用來炒雞蛋太浪費了，用它包餃子，老人小孩都愛吃
蒜黃大蒜的幼苗， 是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行無土栽培的。 是在不受日光的照射和適當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉。 香味濃郁， 鮮嫩可口， 營養豐富。 大家都愛用它炒雞蛋， 今天小編分享一個新吃法， 蒜黃包餃子！老人愛吃， 小孩也讚不絕口。
麵粉500克，
蒜黃300克，
肉餡500克，
蔥花少許，
薑末少許，
鹽3克，
生抽3勺，
老抽1勺，
蠔油2勺，
蛋清1個，
食用油適量，
清水適量
做法
1.麵粉中加入適量的水和成光滑的麵團，
蓋上蓋子餳半小時。
2. 利用餳面的時間製作肉餡。 肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。
3. 再加入生抽， 老抽， 蠔油， 蛋清攪拌均勻。 如果覺得肉餡發幹， 一點一點地加入些清水和食用油， 再攪拌， 直至肉餡軟滑。
4. 蒜黃洗淨，
切成小段。
和韭菜餡的韭菜大小一樣。
5. 將切好的蒜黃加入到肉餡中， 攪拌均勻。
6.案板上撒些麵粉， 餳好的麵團切下三分之一， 搓成長條， 直徑大概2釐米。
7. 切成小劑子。
然後把每個小劑子按扁。
8. 把每個劑子擀成餃子皮。
9.包入餃子餡。
鍋中加入足夠的水， 水開後， 下入餃子。 蓋蓋子再煮沸騰， 沸騰後加入半碗涼水， 反復三次， 餃子漂上來就熟了。
蒜黃有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用， 並可防止血栓的形成；常食蒜黃能延緩衰老；經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用蒜黃， 能有效地預防鉛中毒；
