均衡飲食防癌 多吃四種食物終生防癌

雖然生活條件好了， 但不能想吃什麼就吃什麼， 當前提倡的合理飲食結構是“兩高一低”：高維生素、高纖維素、低脂肪。

維生素主要來自新鮮的果蔬， 纖維素存在於果蔬和粗糧中， 控制脂肪需少吃豬、牛、羊等紅肉， 用雞、魚等白肉替代。 在這個基礎上， 還要儘量保證飲食多樣化， 最簡單的方法是數顏色， 一天吃夠5種至7種顏色的食物最好。 以洋蔥、大蒜、白菜、菜花為代表的白色食物有很好的抗癌功效;注意粗細搭配， 小米、玉米、燕麥等換著吃， 每天100克為宜。

常見的抗癌食物有一百多種， 主要分為四大類。 適當多吃抗癌食物可以錦上添花。

新鮮果蔬

其中所含的抗氧化劑、類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。 每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克， 患胃癌的危險性可降低50%。 蘆筍、捲心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿蔔、胡蘿蔔都是抗癌好食物。

菌類

約96%的菌類都有抗癌效果， 如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質， 可增強人體免疫力， 預防胃癌和肺癌的效果較好。 目前， 香菇多糖已經作為抗癌藥物， 用於腫瘤病人的治療。

豆製品

豆腐、豆漿富含大豆異黃酮，

綠茶

綠茶中富含茶多酚， 可與致癌物結合， 使其分解， 抑制癌細胞的生長。 養成每天喝2~3杯綠茶的習慣， 可以預防胃癌、肝癌和肺癌， 但必須注意， 茶水不要太濃。