胡椒粉是什么做的

胡椒粉是我們生活中很常見的調料， 一般有黑胡椒粉和白胡椒兩種類型。 在我們做很多美食的時候， 胡椒粉能增色不少。 有些人經常使用胡椒粉， 但不見得就清楚胡椒粉的由來， 特別是胡椒粉的做法。 那么， 胡椒粉是什么做的？下面咱們就來看看吧。

胡椒粉是用干胡椒碾壓而成， 有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。 黑胡椒粉是未成熟果實加工而成， 白胡椒粉是果實完全成熟后采摘加工而成。

營養分析

1。 胡椒的主要成分是胡椒堿， 也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮， 能祛腥、解油膩， 助消化；

2。

胡椒的氣味能增進食欲；

3。 胡椒性溫熱， 對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用， 并治療風寒感冒；

4。 胡椒有防腐抑菌的作用， 可解魚蝦肉毒；

5。 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈， 香中帶辣， 祛腥提味， 更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴；

6。

白胡椒的藥用價值較大，

相關人群

一般人群均可食用

消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。

胡椒粉怎么做

材料：香菜1把、鴨半只、鴨肫6個、鴨血1塊、鴨腸100G、香葉2片、桂皮一塊、料酒5ML、鴨肝2個、姜片5G、豆腐果子適量、粉絲適量、白胡椒粉適量、鹽2茶匙、香油適量 、雞精適量

1、把鴨洗凈， 切小塊， 和內臟一起放入開水中焯水， 去除血沫。 在鍋內倒入適量水， 放入桂皮， 香葉， 姜塊， 料酒， 鹽。 水開后將鴨塊放入鍋中煮成湯。

2、接著倒入適量白胡椒粉， 把內臟放入鍋中，

3、把熟鴨肫切薄片， 鴨腸、鴨肝、鴨血、豆腐果子也切好， 香菜切碎備用。

4、把鴨湯倒入鍋中， 燒開后， 把鴨血放入煮5分鐘。 再把鴨血撈出。

5、接著把提前泡軟的粉絲和豆腐果子放入， 煮到粉絲柔軟即可， 大約3-5分鐘。

6、出鍋前可以灑適量雞精和香油調味。 再把粉絲撈到碗中， 倒入鴨湯， 放上豆腐果子、鴨血和切好的內臟， 最后撒上香菜， 喜歡辣的再來點辣椒油哦。