健康生活：教你從低油脂飲食開始！

身體健康不是口號， 是每日必做的事物。 逄年過節大家的希望便是身體健康、闔家平安， 所以， 如何讓家人共聚一堂的時刻， 過得有意義， 實為重要的功課喔！其實， 在日常的飲食之中， 就應該保持一個好的飲食習慣， 堅持低油脂進食是健康生活的基礎， 那麼如何堅持低油脂的飲食是有訣竅的， 下面就為大家講講這方面的知識。

雖為老生常談， 但仍要提醒您， 利用烹調方式的改變， 少用油炸、油煎、紅燒、燉或鹵， 多用水煮、川燙、涼拌、烤或清蒸， 除了可以減少熱量， 達到控制熱量的效果， 更可以降低油膩感， 口味也不會太重。 再則， 選擇含油量少的材料， 例如：雞、魚等之含油量較豬、牛等來得少；相同的肉類， 不同部分含油量也不同， 牛腱的油便比牛腩來得低， 還有烤雞腿而言， 去皮後， 油脂量相差將近 6-7克， 因此， 將眼睛可見的油去除， 例：肥肉、雞皮、鴨皮等也為低油的方法之一喔！

以年菜中， 象徵著年年有餘的主菜， 以魚為主， 多數以炸及紅燒之烹調方式， 可改為清蒸， 可降低油脂之使用， 由白斬雞改為烤雞， 在烤的過程中可去部分的油脂且風味更佳。 象徵著年年高升的蘿蔔糕， 如可用不沾鍋來烹調， 油量可少一半以上喔！所以，