中老年人怕“三高”，忌食還不吃肉？大錯特錯

生活中， 我們經常聽到說人到中年以后， 要少吃肉。 否則容易導致三高， 所以很多中老年人就真的忌食肉食。 然而有營養學家指出， 吃太多蛋和肉確實可能會導致高血壓、高膽固醇， 但是對于中老年人來說， 最重要的是需要抑制老化的速度。 只吃粗茶淡飯非但對抑制老化沒有幫助， 甚至還會加速老化。

那為什么醫生會叮囑三高患者要少吃油脂和肉類呢?

其實這里指的肉類是“紅肉”， 它的脂肪和膽固醇含量較高， 脂肪主要以飽和脂肪為主， 這對高血壓患者的病情是有一定影響的。 但是相比較而言， “白肉”的脂肪和膽固醇含量則沒有那么高。 所以， 絕對意義上的不吃肉對高血壓患者是不科學的。

有研究發現， 吃肉太少老得快， 還可能造成營養不良和貧血。 人體隨著年齡的增加， 身體的各項機能都會開始衰退、老化， 尤其是60歲以上的老年人， 更容易發生代謝紊亂，

怕“三高”的中老年人可以適量的吃以下這幾種肉：

1、魚肉

魚肉含有優質的蛋白質， 而脂肪量只有1%~10%左右， 且大部分為不飽和脂肪酸， 含有的卵磷脂也非常容易消化吸收，

2、兔肉

兔肉與魚肉的營養價值相似， 屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類， 含有大量的不飽和脂肪酸和卵磷脂， 很容易被消化。

3、雞肉

蛋白含量20%左右， 消化吸收率高;脂肪9%左右， 含有較多的不飽和脂肪酸。 食用時多選用雞胸脯肉， 不吃皮。

4、牛肉

牛肉的蛋白質含量大約在15%左右， 脂肪含量在20%左右， 它的維生素和礦物質含量都非常豐富， 特別是B族維生素和E， 鉀、鐵、銅、鋅等元素。