你不得不知的抗癌小貼士

熱議!吃烤肉多放孜然可以預防癌變

近日， 美國網站刊登的最新研究表明， 高溫烹調肉類時， 加點孜然， 就可防止致癌物質產生。 那麼這種說法是否科學呢?

美國堪薩斯州立大學研究顯示， 肉類在烤、煎、炸等高溫烹調時， 會產生一種叫做雜環胺的物質。 這種物質在體內蓄積， 會有誘發胃癌、腸癌等多種癌症的危險。

研究人員將鮮牛肉和用調料醃過的牛肉燒烤後， 對比二者的雜環胺含量。 發現醃過的肉高溫燒烤後， 所含雜環胺比未經醃制的低40%以上。 經過對多種調料的測試發現， 用孜然、咖喱、迷迭香醃過的肉，

高溫烹調後產生的致癌物最少。 因此， 建議在燒烤、煎炸肉類前， 放些孜然醃半小時， 不僅味道好， 還可減少致癌物產生。

醃肉時還可加入檸檬汁和蜂蜜， 去腥調味的同時， 也可減少高溫烹飪時致癌物的產生。 燒烤時， 墊幾片菜葉把肉與炭火隔開， 也能防止致癌物產生。

科學使用冰箱 遠離癌症干擾

胃癌發病率趨於年輕化也不排除與吸煙嗜酒有關。 但是如果冰箱使用不當也易患癌症?

隨著冰箱的普及， 居民吃隔夜菜和回鍋菜的幾率也相應增加， 不健康的飲食習慣成了胃癌促發的一個原因。 冰箱並非保險箱， 在冰箱的封閉空間裡， 很多細菌繁殖的速度甚至更快， 放在冰箱裡的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染。

年輕人家庭的冰箱擁有率明顯高於中老年人， 由於工作和生活節奏普遍加快， 生活中一年四季都離不了冰箱， 長期食用久放冰箱的食物， 增加了病菌侵入胃 部的幾率。

當然， 胃癌發病率趨於年輕化也不排除與吸煙嗜酒有關。 除了注意飲食清淡， 少吃醃熏食品， 多吃新鮮蔬菜外， 早期排查也是防治胃癌的好辦法， 早期胃癌5年生存率可達95%。

雷人!經常開燈睡覺會引發癌症

開燈睡眠是一種不良的習慣， 其病理實質就是對黑暗的恐怖。 這種對黑暗的恐怖大半是從幼年期開始的， 因為在孩童期間， 經常會聽一些有關鬼神的故事。 那麼開燈睡覺易患哪些疾病呢?時間久了會引發癌症?

這類故事的背景、內容及人物的出現，

又常常是在晚間或平常入所看不到的黑暗中， 以顯示生動性和神秘性。 久而久之， 人們便將對妖魔鬼怪的恐懼與黑暗連在一起， 形成了對燈光的依賴， 導致不敢關燈睡覺， 這是開燈睡眠的一個主要原因。

醫學專家經過研究發現， 人在睡覺時開燈會抑制人體褪黑色素的分泌， 使人體的免疫功能降低。 當夜間人們進入睡眠狀態時， 大腦會分泌出褪黑色素， 這種色素在深夜11點至次日淩晨分泌最為旺盛， 天亮之後便會停止。 褪黑色素的分泌可以抑制人體交感神經的興奮性， 使血壓下降， 心跳速度減慢， 心臟得到休息， 增強機體的免疫力， 消除疲勞， 甚至還可以起到殺死癌細胞的作用。

而開燈睡覺時， 褪黑色素的分泌就會受到抑制，

不僅影響睡眠品質， 還會影響人體的免疫力， 甚至導致癌症的病發。 人的大腦中有個鮮為人知的內分泌器官叫松果體， 科研證實， 松果體的功能之一就是在夜間當人體進入睡眠狀態時， 會分泌大量的褪黑激素。

褪黑激素的分泌， 可抑制人體交感神經的興奮性， 使血壓下降， 心跳速率減慢， 心臟得以喘息， 使身體的免疫功能得到加強， 身體恢復疲勞， 甚至還有殺死癌細胞的效果。 但是， 松果體有一個最大的特點就是， 只要眼球一見到光源， 褪黑激素就會被抑制閘命令停止分泌。

每天鍛煉半小時有效預防癌症

世界癌症研究基金會在英國發起了“一起走路”運動， 鼓勵人們和家人及朋友一起進行戶外運動，

培養他們養成每日進行走路等適度鍛煉的習慣。 那麼每天都散步真的可以預防癌症那?

世界癌症研究基金會(WCRF)近日表示， 適當的體育鍛煉可有效預防乳腺癌、腸癌等癌症的發生。 該組織號召人們每天進行至少半小時的適當運動來預防癌症。

世界癌症研究基金會在8月31日發佈的公報中稱， 適度的體育運動， 如散步， 可使人心跳微微加速， 也會使人進行更多的深呼吸， 這對人的身體健康很有好處;同時， 體育鍛煉還可以有效地控制體重， 而肥胖則是一個重要的致癌風險因素。

據該組織估計， 在英國， 如果人們更積極地進行適度的體育鍛煉， 每年可減少4600例腸癌病例， 也會使約5500名婦女免于乳腺癌的折磨。 同樣， 體育鍛煉還會降低子宮內膜癌的風險。

該組織號召人們每天進行至少半小時適度的體育鍛煉， 如走路， 以預防癌症。

該基金會科學部副主任瑞吉兒·湯普森博士表示， 有科學證據表明， 體育鍛煉對於預防癌症十分重要。 人們不必每天去健身房才會受益， 即使輕度的體育鍛煉， 如多散散步之類， 也會有效地預防許多癌症的發生。 減少開車出行， 養成走路的習慣， 這些日常生活行為對身體健康都會有重要影響， 但人們往往意識不到這一點。

（實習編輯：葉潔斯）

返回保健首頁 我來評兩句 網友評論： 已有評論()

請輸入驗證碼