芒果怎麼保存不易壞 芒果怎麼保存才不會爛

芒果怎麼保存不易壞

芒果怎麼保存不易壞？芒果應該放在避光和陰涼的地方保存， 其次如果準備儲藏芒果就應該買生的芒果， 比較不容易壞。 該食物也被選為孕婦必吃的12種食物。

1、放在避光和陰涼的地方保存

芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。 有些買回來時還未成熟的熱帶水果,比如顏色發青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。 否則,它們不僅不能正常地成熟,還會腐爛無法食用。

熱帶水果從冰箱取出後,在正常溫度下會加速變質,所以要儘早食用。

2、芒果儲藏應該挑生的儲藏

芒果儲藏應該挑生的儲藏,因為芒果在常溫下是很容易熟透的,所以,一般生意人都不會買成熟的芒果,就算是成熟的芒果也是需要用紙包起來,放在低溫的冷藏櫃裡面,這樣才適合保存,之所以用紙張包裹,是防止芒果的表皮被凍壞,還有一個就是阻止芒果表皮的水分蒸發。

家裡如果有青香蕉、綠桔子等尚未完全成熟的水果,要想把它們儘快催熟而又沒有乙烯,可以把青香蕉等生水果和熟蘋果等成熟的水果放在同一個塑膠袋裡,這樣,不幾天青香蕉就可以變黃、成熟。 這是因為,水果在成熟的過程中,自身能放出乙烯氣體,利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。

3、儲存芒果的注意事項

特別注意的是在儲存青芒果的時候要將有果蒂的那一端放在下面,將青芒果倒立著放,這樣儲存下來的芒果在吃的時候不會長黑點。

芒果怎麼保存才不會爛

芒果保存的時候溫度不能夠太高， 一般在10℃左右就行。 特別要注意高溫則加速其腐爛， 密封又易變質出現異味。

【貯前處理】芒果采後必須儘快地貯藏， 為提高貯藏效果， 貯前應進行適當處理。 用於貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果， 將選出的好果進行清洗， 去掉汙跡及果柄溢汁。

在洗果的同時最好結合防腐殺菌處理， 可以防止炭疽病、蒂腐病的發生。 浸果後撈出， 攤開晾乾， 再選果包裝貯藏。

【低溫貯藏】將適時採收的無傷好果， 用清水洗淨果柄傷口的溢汁， 再用52℃的500～1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘並晾乾。 用透氣的棉筋紙逐個包裹， 仔細裝箱或放在果筐內， 箱筐內應墊上乾草， 裝果量以15～20公斤為宜。 置20℃的通風環境下散熱1～2天， 然後轉入15℃的室內存放1～2天， 再置10～12℃的環境下貯藏， 保持相對濕度在85～90%。

【氣調貯藏】將經過防腐殺菌處理、預冷發汗後的好果， 用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝， 利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分， 延緩芒果的後熟衰變過程， 可延長芒果貯運時間2～15天， 貯藏期達1個月左右。 但應注意貯藏結束時應去掉聚乙烯薄膜小袋， 以防止發生二氧化碳傷害。 貯後芒果需在21～24℃條件下後熟， 改善其品質和風味。