哪些豆腐渣食譜有助于減肥

豆腐渣因口感差幾乎被人們遺忘， 豆腐渣富含纖維素， 纖維素可吸收糖分， 從而緩解身體對多余糖分的吸收。 豆腐渣可解除饑餓感抑制脂肪生成， 故可減肥。

（1）蔥末豆腐渣

原料：豆腐渣500克， 蔥花200克， 精鹽、味精各適量， 色拉油50克。

制法：

豆腐渣放入盤中上鍋蒸透， 蔥花撤在豆腐渣上備用。 炒鍋上火， 注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花， 炒出香味， 倒入盤中豆腐渣及蔥花， 煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。

（2）豆腐渣炒蒜苗

原料：豆腐渣200克， 青蒜100克， 花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。

制法：

①將青蒜切成碎末備用。

②炒鍋上火， 放入色拉油，

（3）茄汁豆腐渣

原料：番茄醬50克， 豆腐渣200克， 筍50克， 鹽、味精、糖各適量， 色拉油50克。

制法：

①將筍洗凈， 切為細絲， 入沸水中焯一下備用。

②將炒鍋上火， 倒入色拉油炒番茄醬， 醬出紅油倒入豆腐渣， 筍絲翻炒片刻加鹽， 味精拌炒即成。