爆魚的做法有哪些

魚是大家的最愛， 對於熱愛吃魚的朋友來講， 有魚的日子就是最歡樂的日子， 愛吃魚並不代表就會做魚， 很多朋友就因為愛吃魚而不會做魚， 迫不得已的需要到菜館才可以嘗到美味， 以爆魚的做法為例子， 下面就專門為大家講講， 希望下面的文章內容對大家而言是有幫助的!

主料： 鯽魚 250克

輔料： 大蔥 150克

調料： 薑 10克 料酒 25克 醬油 15克 鹽 4克 白砂糖 30克 醋 20克 味精 1克 澱粉(豌豆) 15克 各適量

蔥燒鯽魚的做法：

1.將鯽魚處理乾淨， 用少量的料酒和鹽抹在魚身上， 醃10分鐘左右;

2.蔥白切段;

3.鍋中倒入適量的油， 燒至七分熱時放入魚略炸， 再改用小火， 將魚炸至外酥內熟， 並呈現出金黃色時撈出， 瀝油;

4.用余油將蔥段炸至金黃色時撈出;

5.再準備一口鍋， 放入少量的油， 將糖炒成黃色時加入料酒、醋、醬油、薑末、鹽和湯燒開;這時放入魚和蔥段， 用小火燒10―15分鐘， 見鹵汁轉濃時放入味精，

爆魚的做法是怎樣的呢?愛吃魚最好的方法是學會做魚， 這樣才能嘗到自己愛吃的口味， 也省去去菜館的麻煩， 相信現在的大家讀完上面文章後已經知道怎樣做出美味的魚了， 針對大家關注的問題就為大家介紹到這裡了， 愛生活更愛美食的親們， 希望這篇文章對大家有幫助， 學會做魚， 學會享受自己的生活!