冰皮月餅是蒸熟的嗎 冰皮月餅要蒸多久

冰皮月餅是可以蒸著吃的。 製作冰皮月餅不需要使用烤箱， 只需要一個蒸鍋就可以輕鬆搞定。 原材料準備也簡單， 製作過程耗時較短， 月餅成型後立即就能入口， 絕對是懶人的最佳選擇。

冰皮月餅的製作特點就是無需烘烤， 工藝簡單， 節約能源。 因為所有材料都已經蒸熟， 所以不用再蒸烤了， 把做好的月餅放進冰箱冷藏一下即可。 之所以叫"冰皮月餅 "的主要原因是它不同于傳統月餅需要烤制的製作方式。

配方：糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g純牛奶185g糖粉50g沙拉油20g

製作方法：

1、將沙拉油、純牛奶、糖粉放入乾淨的不銹鋼容器裡， 攪拌至糖完全溶解

2、加入糯米粉、粘米粉、澄粉攪拌均勻

3、過篩， 然後倒入一個蒸盤裡， 靜止30分鐘左右

4、用電磁爐2000瓦的溫度大約15-20分鐘左右

5、拿出來用攪拌棒攪拌均勻至表面光滑

6、待溫度冷卻之後就可以分割皮和餡料， 皮和餡料的比例是40g：30g

7、然後將皮擀開， 餡料放在中間， 把皮慢慢的推上去， 把餡料包實

8、包好之後就可以放入模具裡按壓出形狀就可以了（模具均勻的撒上少許的熟糯米粉）

9、最後放入冰箱裡冷藏1天左右就可以食用了哦！