夏季陽盛炎熱 飲茶宜喝綠茶

養生寶典《黃帝內經》指出：“夏三月， 此謂蕃秀， ……此夏氣之應， 養長之道也。 ”夏季自然界陽氣旺盛， 氣候炎熱， 雨水充沛， 天之陽氣盛極而下交於地， 地之陰氣微微萌發上交於天， 萬物因此繁榮茂盛。 天人相應， 夏季自然界陽氣旺盛， 應於心臟， 故夏季亦是人體陽氣旺盛、心氣長旺的季節， 所以夏季養生應注意調養人體的長養之氣， 同時亦應重視心臟的保養。

綠茶的功效作用

綠茶味略苦、微甘， 性質寒涼， 具有清熱解暑清心、養陰生津止渴、止瀉止痢療瘡的功效， 對夏季躁熱心煩、夜臥不安等不適有很好的保健價值。

綠茶的飲用方法

綠茶的飲用方法， 宜選用玻璃茶杯， 用80℃～85℃左右的開水， 不必蓋上杯蓋， 即可飲用。 用玻璃茶杯， 在於觀察茶葉、茶湯。 如品飲龍井茶， 龍井茶用開水一泡就像蘭花一樣慢慢地展開；品飲碧螺春茶， 先倒上水， 然後再放茶， 放茶葉的時候碧螺春茶就可以徐徐下沉如同雲霧一樣。 觀察茶葉的變化， 體會茶葉綠、茶湯綠的清涼境界， 可使人們甯心靜氣。 用80℃～85℃左右的開水沖茶， 可以保持綠茶湯色和保存茶中的維生素。

飲茶宜辨證靈活

春溫、夏熱、秋涼、冬寒， 人們四季飲茶的選擇亦隨之辨證靈活地進行安排。 春夏季節陽氣生髮， 而人體胃中虛冷， 綠茶性味苦寒， 如過量飲用綠茶， 加之在空調環境中太久， 容易造成中寒而傷及脾胃之陽。 秋冬季節人體陽氣入裡收藏， 表現為陽氣在裡， 尤其久居裝有暖氣的居室， 燥熱較甚， 紅茶性味甘溫， 若過量飲用， 容易內生痰濁積熱。 因此， 夏季飲茶當以綠茶為主， 兼以紅茶， 既能清熱祛暑又可溫胃健脾。 冬季飲茶當以紅茶為主， 兼以綠茶， 既能溫陽散寒有可清解燥熱。 （鄧沂）