新鮮桃膠處理是怎樣的？
桃膠其實就是套數分泌出來的樹膠， 用它來製作的甜品其實味道是非常不錯的， 並且其含有的營養成分也非常多。 新鮮桃膠在收集的時候， 首先要把初次收集的桃膠進行消毒， 然後曬乾進行儲藏。 利用木瓜和桃膠一起燉煮製作的甜品， 是很多女性朋友都喜愛的。
桃樹幹分泌的膠稱為桃膠。 桃膠是半透明的多糖物質， 用途廣泛。 紡織工業用作酸性印花漿料， 花筒雕刻工藝用作保護膠劑， 印刷工業用作金粉膠粘劑， 還可食用、藥用和作紙品粘劑， 可代替進口的阿拉伯膠。 現介紹桃膠的採收和加工方法。
一、採收在桃樹生長季度採收桃膠。 用小刀削取上述樹種樹幹上的膠質物， 置於陽光下曬乾， 即為桃膠原料。 採收桃膠時不得傷及樹皮。
二、去雜將採收的幹桃膠原料用水浸泡(固液比為1：2)， 當原料浸脹後， 將其撕成細塊， 把其中樹皮、木屑、泥沙等雜質清除乾淨，
三、水解將去雜的原料和水加入到夾套反應鍋中， 攪拌後用蒸汽或油浴加熱， 溫度控制在120℃左右。 經3-6小時即可完成反應， 再通過40目銅絲網篩過濾， 再裝入大缸中， 即為待漂白產品。
四、漂白將待漂白產品進行強烈攪拌， 並逐步加入10%的氯酸鈉漂白液， 並加入0.1%-0.2%的甲醛或0.005%的多菌靈防腐。 即為基本不褪色的半成品。
五、乾燥放在不銹鋼盤中用蒸氣吹掃， 或直接在鍋內用火加熱， 加熱過程中要不斷翻動， 幹後得到含水50%的膏狀產品。 如用曬乾或烘乾， 可得到純固體桃膠。
炮製方法
水浸， 洗去雜質， 曬乾。
食用方法
和木瓜燉煮製成木瓜桃膠， 味道香甜， 有輕微苦味。
桃膠銀耳糖水：桃膠15克， 雪梨1個(300克)， 冰糖30克， 銀耳5克，
桃膠由桃樹破損的皮下分泌出來的
桃膠由桃樹破損的皮下分泌出來的
蔓越梅5克， 清水1000毫升。 將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲， 體積大概能漲大10倍。 再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除， 用清水反復清洗後， 掰成均勻的小塊。 銀耳用清水泡20分鐘變軟後， 用手掰成小朵。 雪梨去皮切成1cm大小的丁。 將桃膠、銀耳和水放入鍋中， 大火煮開後改小火繼續煮30分鐘， 此時湯汁開始變得有些粘稠。 放入梨丁煮5分鐘， 再放入冰糖和蔓越梅， 邊攪拌邊煮3分鐘， 至冰糖徹底融化， 湯汁濃稠即可。
