健康食譜

秋日風味甜品 自製椰香南瓜派

南瓜富含維生素B6和鐵, 能説明我們將儲存在身體中的血糖轉化為葡萄糖, 而葡萄糖正是我們的大腦在日常工作中所需滴唯一燃料。 同時, 南瓜還含有豐富的鈷, 能夠活躍人體的新陳代謝, 促進造血功能。

正因為南瓜優點多多, 利用南瓜做成滴南瓜派, 被人們稱為“最聰明”的甜點, 能夠幫助我們掃去煩惱, 帶來快樂心情 有趣吧, 為啥說它跟心情有關係呢?因為每咬一口南瓜派, 俺們就會同時攝入3種類胡蘿蔔素, 這對預防心臟病、抗老化、降血壓、降血糖…都是十分有效滴, 身體舒服了, 心情還能不好嗎

撒滿椰蓉的南瓜派, 味道更勝一籌, 快樂更添幾分, 心情煩躁滴同學們, 一起來試試吧, 讓俺們一起把煩惱統統忘掉。

原料:

派皮:低筋麵粉70g、無鹽黃油30g、細砂糖5g、水20g、鹽1g。

派餡:南瓜60g、椰粉13g、水50ml、椰蓉10g、細砂糖15g、全蛋液40g。

成品:5寸派盤, 2個。

做法:

A、派餡的做法

1、南瓜去皮、切片、蒸熟、放入攪拌機;加入細砂糖;加入一袋椰粉;加入打散的全蛋液;倒入水,

撒入椰蓉;

2、用攪拌機將混合物攪打均勻, 靜置30分鐘。

B、派皮的做法

1、黃油切小塊, 室溫軟化, 篩入低粉;加入細砂糖;

2、用手將混合物抓勻, 呈鬆散狀;加入鹽;加入少許水;

3、用手和成麵團, 揉成麵團, 包上保鮮膜, 放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。

C、派的做法

1、取出鬆弛後的麵團;將麵團均分為兩個小麵團, 分別擀成2mm厚的薄片;

2、派盤刷一層橄欖油;將派皮覆蓋到派盤上, 沿著派盤的邊緣貼實;

3、用擀麵杖輕輕在派盤邊緣滾一圈, 多餘的派皮會自然脫落;

4、用手將派皮與派盤再次捏緊, 用小叉子在派皮上叉幾排小孔;

5、取出靜置好的派餡;將派餡倒入派盤中, 注意不要溢出;

6、表面再撒少許椰蓉,

烤箱200度預熱, 烤10分鐘定型餡料, 轉170度, 烤20至25分鐘即可。

愛心小貼士:

1、南瓜可以用鍋蒸熟, 也可以包上保鮮膜, 用微波爐高火4分鐘叮熟;

2、派餡混合之後, 靜置30分鐘左右, 可以使餡料融合更均勻、成品更細膩;

3、派皮一定要與派盤貼實, 否則影響形狀;

4、用叉子在派皮上叉孔, 以免烤時派皮受熱鼓起;

5、南瓜如果切開後保存, 容易從心部變質, 最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好, 這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。