四季如何食療養生

春夏秋冬， 四季變換；古時農民依靠24個節氣指導農業生產， 同樣的， 我們的身體也會隨著天氣的變化而變化。 冬去春來， 寒暑易節；我們的生活各方面都應該應天順時， 而飲食——人體攝取營養的最主要管道， 更應該順應天時。 所謂四季飲食養生， 就是說人們的飲食應該緊扣溫、熱、涼、寒的四季特點， 根據氣候的特點來調節。

春季飲食應注意：春天氣候由寒轉暖， 氣溫變化較大， 細菌、病毒等微生物開始繁殖， 活力增強， 容易侵犯人體而致病， 在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。 早春時節， 氣溫仍較寒冷， 人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。

夏季飲食應注意：第一要清淡， 少吃葷。 經常吃油膩辛辣的食物， 會導致脾陽虛衰。 所以無論在哪個季節都應該以清淡飲食為主， 尤其是夏季。 第二五味全， 要少甜。 飲食文化強調五味， 而五味俱全能促進人的食欲。 夏季是人容易出現食欲不振的季節， 所以我們在食用時也可以巧妙使用這個原則來開胃。

秋季飲食應注意：秋天天氣逐漸變冷， 秋風蕭瑟， 降水也隨之減少， 溫度下降， 氣候乾燥。 因此， 應該多吃一些具有清淡， 滋潤清肝作用的食物。 主食應多吃大米、小麥、糯米之類的， 可以預防秋季咳嗽、便秘。 秋季的飲食很重要， 因為它既要補充夏季的消耗， 又要為越冬做好準備， 但也不能大吃大喝， 要防止攝入過多熱量， 應合理安排， 做到膳食平衡。

從立冬開始就進入冬季了， 經過了小雪、大雪， 很快就要到冬至了。 冬至之後， 陰氣開始消退， 陽氣回升， 此時正是此時正是進補的好時機， 無論是食療或是藥力都易於發揮效能。 俗語雲：“藥補不如食補”。 冬天天氣嚴寒， 能吃上一碗熱氣騰騰的粥是再好不過的了。

四季輪回， 皆有自然法則， 養生之道， 也要隨著四季變換，