養生必知：如何遠離“過節肥”
重點在於多吃原味食品
飲食清淡少油鹽， 調味太重的食物一律不碰或儘量少吃。 現代醫學研究表明， 攝入過多的鹽， 會有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用， 吸收過剩的糖， 則會轉化為脂肪而沉積。 另外， 血糖增高會加重併發糖尿病肥胖者的病情。
蛋白質選擇優質白肉
食物蛋白質的氨基酸模式接近人體蛋白質的氨基酸模式， 則這種蛋白質越容易被人體吸收利用， 稱為優質蛋白質。 例如， 動物蛋白質中的蛋、雞肉、奶、魚等以及大豆蛋白質。
魚肉：魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，
法國研究人員發現， 視網膜受損是多數失去視力的人最為常見的原因。 而經常食用魚類的人因為飲食中富含ω-3脂肪酸而使得視力較好， 且黃斑變性的風險性也較常人低。 耶誕節大餐上就多選擇吃魚吧。
雞蛋：雞蛋中含有較多的維生素B2， 可以分解和氧化人體內的致癌物質。 雞蛋中的微量元素， 如硒、鋅等也都具有防癌作用。 日本學者研究發現， 雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素， 一個雞蛋約含光黃素10微克，
多吃雞蛋還能延緩衰老。 雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質， 故被人們稱為“理想的營養庫”。 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”， 堅持適量吃雞蛋， 是不少長壽者延年的經驗之一。
大豆：富含蛋白質， 其蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質近似， 是優質蛋白質， 而且還富含植物油脂， 尤其是不飽和脂肪酸含量較高， 同時也含有較豐富的B族維生素， 其營養成分易於消化、吸收。 除此之外， 豆類還含有鈣、磷、鐵等無機鹽， 營養十分豐富。
雞肉——雞肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 由於其味較淡， 因此可使用於各種料理中。 蛋白質的含量頗多， 在肉之中， 可以說是蛋白質最高的肉類之一，
鴨肉——蛋白質含量比畜肉高得多。 而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中， 特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。 鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸， 含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。 有研究表明， 鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油， 其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值， 其化學成分近似橄欖油， 有降低膽固醇的作用， 對防治心腦血管疾病有益，
低脂牛奶——科學家研究發現每天至少飲用4杯低脂牛奶能夠降低心臟病發生的危險性。 並不是所有的乳製品都對心臟健康有益。 那些脂肪含量較高的乳製品， 如全奶， 將會增加人體中的膽固醇。 低脂飲食有助於血壓控制， 於是對喝牛奶是否有好處往往容易產生疑慮。 其實， 高血壓患者多喝點牛奶， 特別是低脂、脫脂牛奶， 以及多吃些乳製品， 對降低血壓能起到一定的輔助作用。
蔬菜要多吃， 但每天都要有豆腐或其他豆類產品
a、多吃蔬菜。 因為吃新鮮的蔬菜水果能夠中和胃酸， 在耶誕節期間肯定會忍不住吃很多大魚大肉的美味菜肴，
b、補充豆製品。 便秘的原因是由於腸蠕動減慢， 食物殘渣在腸道內停留時間過長， 腸道水分被過多吸收所致， 長久以往， 腸毒被人體吸收後， 是導致腸癌的一個原因， 豆制蠕動並對腸道提供了充足的營養素， 對防治便秘， 腸癌等有積極的效果。 並且， 豆製品的脂肪含量極低， 碳水化合物只能吸收一半， 肥胖者吃後不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低， 所以有利於減肥。
適當補充優質油脂
一般在減肥期間的人都“聞油色變”那是因為對它沒有一個全面認識油脂分為優良和劣質兩種。
橄欖油：在西方被譽為“液體黃金”， 原因就在於其極佳的天然保健功效， 美容功效和理想的烹調用途。 橄欖油眾多成分中， 胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色， 而葉綠素起新陳代謝作用， 促進細胞生長， 加速傷口癒合。 還有助於美化人的外表， 減少皺紋的產生。 實驗表明， 橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基， 恢復人體臟腑器官的健康狀態， 能防止腦衰老， 並能延年益壽。
杏仁油：富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽、膳食纖維及人體所需的微量元素， 具有潤肺、健胃、補充體力的作用， 其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物質。
魚油：魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調節血脂等健康益處。
輕量運動輔助
通過注意飲食後要再加上輕量的運動輔助，可以加快脂肪的代謝，保證你在元旦前，來個瘦身大衝刺！
不想元旦後胖了一圈，飲食上注意以上幾點，助你輕鬆過節遠離肥胖。 其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物質。
魚油：魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調節血脂等健康益處。
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