水果爛了一點還能吃嗎

水果營養豐富， 含有多種有機成分和人體必需的維生素。 多吃新鮮蔬菜水果， 對健康大有好處。 不過要知道， 水果並不是只有益無害。

買回來的水果放久了， 會有些許腐爛的部位。 很多人都會把爛掉的部分剜掉再吃， 以為這樣就健康了。 其實這種做法是不對的。 小編來講解下。

首先， 壞掉的水果很可能受到了細菌的侵蝕。 儘管水果是因為碰撞而造成的損傷， 但此時它的細胞已經受到了損傷， 而且， 這時的環境也是非常適合真菌生長的， 所以我建議， 壞掉的水果最好還是不要吃。

其次， 壞掉的水果， 它的細胞因為損傷而導致許多的營養物質都已經外流。 所以， 即使它還沒被細菌侵蝕， 但也已經毫無營養價值了， 所以， 我們此時也沒必要食用了。

最後， 對於壞掉的水果， 特別是黴變的水果， 就算你把黴變部位去除再食用也未必安全，

在水果上出現頻率最高的就是以擴展青黴為代表的青黴， 它們產生的展青黴素會產生引起動物的胃腸道功能紊亂， 腎臟水腫等病症， 並且因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的， 會對細胞造成長期的損傷， 甚至有可能致癌。

就算你把黴變部位去除再食用也未必安全， 因為黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位。 因此， 蘋果爛一點就不能吃了哦！

99熱心醫生溫馨提醒， 不要因為節省而經常吃壞掉的水果， 特別是在夏季， 爛掉的水果容易被細菌污染， 建議買水果不要一次買太多，