大骨頭湯的做法大全介紹

身體營養以及鈣質補充， 都是離不開骨頭湯的， 但是一種湯吃太多次， 的確是讓人難以接受。 其實， 大骨頭湯的做法有很多， 不同的味道還有不同的營養。 對於我們來說， 最大的困難時， 不知道大骨頭湯的做法大全， 所以不知道怎麼做的好吃又營養。 為此， 我們來瞭解下大骨頭湯的做法大全包括哪些做法。

秋冬季節,大骨頭湯也是大家常喝的湯之一,因為骨頭湯裡含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,可以提供人體所需的鈣,尤其老人與小孩最為適合.

做法一

原料：

豬大骨頭、蔥、薑、蒜、足夠的水、鹽、雞精、香菜。

做法：

1、大骨頭若干， 敲成若干截， 放進沙鍋， 倒滿水， 放蔥段， 薑片， 蒜瓣即可， 如果喜歡也可以放進花椒辣椒茴香八角紅棗枸杞當歸等等， 我喜歡清淡原味湯料， 就放了一把花生；

2、大火燒開， 小火慢燉， 一定要燉到骨肉輕易分離， 如果期間水不夠， 可以不斷舔水；

3、燉好以後， 可以現吃現調味， 舀一碗， 加鹽、雞精、或香蔥或香菜， 骨頭也可隨吃隨撈。

做法二

主料：大骨頭(三隻)

調料蓮藕(適量)、玉米(適量)、荸薺(適量)、紅蘿蔔(適量)、

廚具:無

1.荸薺去皮洗乾淨。

2.鍋裡水燒開， 去除骨頭內的碎末。

3.燙過的骨頭撈起用冷水反復沖洗。

4.將蓮藕 玉米， 荸薺， 紅羅蔔切塊， 放一片薑。

5.一起加入沙鍋大火燒開小火慢褒一小時， 放適量鹽。

6.煮好的骨頭湯。

小竅門：

作用：補充鈣， 加蓮藕 玉米， 荸薺， 紅羅蔔後具有清熱補氣的效果。

骨頭湯可以用來煮面， 煮粥， 做炒菜的高湯， 加以上材料的湯， 味道甜美不油膩， 一般煮面的時候先用水把面煮好， 再放湯裡， 然後加點喜歡吃的素菜。 下麵一碗面裡我加的菠菜很好吃。

以上就是大骨頭湯的做法大全包括哪些做法的介紹，