金針肥牛的做法

說起肥牛， 給很多朋友的第一感覺就是火鍋， 沒錯， 在吃火鍋的時候涮肥牛口味確實是非常棒的， 而且肥肉本身所含的營養也非常的多， 比如說葉酸以及維生素B的含量， 都是非常高的， 肥肉所含的營養成分是要遠遠超過雞肉等一些肉類食物的， 所以對於人們而言具有很好的滋補效果。

不過肥牛可不僅僅是在吃火鍋的時候可以吃的， 如果是將其搭配上金針菇的話， 就是人們經常所說的金針肥牛， 這道菜對於很多腸胃不好的人而言， 都是一種具有食療效果的美食。 而具體金針肥牛的做法如下：

做法一：

肥牛片， 金針菇， 冬菇， 凍豆腐， 粉條， 郫縣豆瓣醬， 花椒， 幹辣椒， 薑， 油， 雞湯， 鹽

1.鍋中倒油， 燒熱， 加入薑和郫縣豆瓣醬， 還可加幹辣椒以及花椒(我覺得豆瓣醬夠辣了， 所以沒加)， 煸炒出香味後， 加入洗淨的金針菇， 炒軟。

2.加入適量的鹽和雞湯， 沒有雞湯用水也可以，

3.隨意放入你想放的東西， 我放了冬菇， 凍豆腐， 和一些粉條， 小火燉一會。

4.放入肥牛片， 煮至肥牛變色即可裝盤盛出。

做法二：

主料：牛肉450克，

輔料：金針菇150克， 紅尖椒6克，

調料：鹽5克， 味精2克， 雞精2克， 玉米澱粉4克， 豬油25克， 嫩肉粉10克

做法

1.肥牛肉洗淨切薄片， 用嫩肉粉、鹽碼味備用;

2.金針菇洗淨去頭;

3.辣椒切碎;

4.鍋中放入豬油燒至五成熱， 下辣椒炒香， 加入鮮湯、肥牛肉和金針菇， 調入鹽、味精、雞精燒熟， 然後用濕澱粉勾芡起鍋裝盤即成。

對於金針肥牛的做法， 本文就為您介紹到這裡， 製作金針肥牛一般是離不開辣椒的， 如果說您本身不是特別能吃辣椒的話， 建議您可以少放一些辣椒， 如果是您腸胃不太好，