女性睡前喝點紅酒 養顏抗衰老

主題：自製葡萄酒

食材：葡萄5000克， 白砂糖適量

做法：

1、將買來的葡萄用剪刀在貼近梗的地方剪下， 注意剪的時候不能傷及果皮， 保證葡萄的完整性， 更不能像平時吃葡萄一樣用手將葡萄揪下來， 否則葡萄果肉暴露在外面葡萄酒品質會打折扣;

2、將剪好的葡萄洗淨後放在盆中用淡鹽水浸泡10-15分鐘， 以去掉皮上的農藥、殘存的寄生蟲卵等， 皮有破損的葡萄在浸泡時容易進鹽水， 影響葡萄酒的品質， 因此在浸泡之前應先檢查一遍是否還有破損的葡萄， 以及時揀出;

3、將鹽水倒掉用清水重新洗淨後， 晾乾葡萄表面的水分，

戴上手套將葡萄一個個捏碎， 葡萄皮、肉、籽等全部留著不要丟， 按照六斤葡萄一斤白砂糖的比例(喜歡甜一點的還可適當增加白糖的量)放入白糖後拌勻;

4、將拌勻後的葡萄漿慢慢倒入洗淨晾乾後的瓶中， 注意只能裝三分之二個瓶， 裝不完的要用另外的瓶裝，

以免在發酵的過程中葡萄酒溢出， 裝好後在瓶口紮上塑膠袋， 並蓋緊瓶蓋;

5、夏季氣溫較高， 約20-30天后葡萄酒就釀好了， 釀好後將葡萄籽、皮、果肉等用紗布或紗網漏勺濾掉， 過濾的工具應當注意消毒， 以免將細菌帶入葡萄酒中。 濾好後的酒注意放在乾燥通風避光的地方保存。

四季養生營養提示：

一、葡萄富含果酸， 能健脾和胃滋陰補血

葡萄幾乎占全世界水果產量的四分之一， 其營養價值高， 可製成葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒。 從中醫角度來看， 葡萄味甘酸、性平， 有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效， 是一種滋補性很強的水果;適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、水腫等症。 葡萄是溫補陽氣的食品，

不僅具有養肝的效果， 而且氣血也會得以修復， 達到養顏美容的效果。

從營養學的角度來分析， 葡萄含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生素及礦物質等多種營養成分， 特別是糖分含量很高， 而且主要是葡萄糖， 容易被人體直接吸收。 另外葡萄中含有的白藜蘆醇不僅能抑制發炎物質的運作， 有效緩解過敏症狀， 還可以防止正常細胞癌變， 並能抑制已惡變細胞擴散， 有較強的防癌抗癌功能。 紫色的葡萄皮中還含有豐富的花青素， 有良好的抗衰老、抗氧化的功效。

二、葡萄酒是葡萄汁發酵而成， 能養顏抗衰老

一般釀造其他的果酒都會倒入一些清香的米酒進行釀造， 但葡萄酒不同， 真正的葡萄酒是由葡萄的果肉發酵產生酒精而來，

釀得越久酒精的度數越高， 因此一般不推薦釀葡萄酒釀太久， 以免度數過高， 喝了反而對健康不好。

葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。 適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用， 提高肌肉的張度。 除此之外， 葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等， 能直接被人體吸收。 因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。 尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。

另外， 對於女性來說， 紅葡萄酒還有美容養顏、抗衰老的功效。 這源於酒中含量超強抗氧化劑， 其中的SOD能中和身體所產生的自由基， 保護細胞和器官免受氧化， 免於斑點、皺紋、肌膚鬆弛， 令肌膚恢復美白光澤。

紅控們都親切地喚它作“可以喝的面膜”。 同樣， 葡萄酒雖好不能喝太多， 每天一小杯， 一兩左右為好， 喝太多可就失去了葡萄酒的保健意義了。