鐵棍和山藥功效一樣嗎

有一種特色美食提倡稱為“淮山藥”， 口味細致， 營養豐富， 尤其是胃腸不好和中老年群的不二選擇。 那樣的“淮山藥”是仿貨， 你可以別被騙， 確實鐵棍山藥原來是這個樣子的

淮山藥除開一些基本的營養元素之外， 還帶有帶有皂甙、粘液質、膽堿、糖蛋白和隨意碳水化合物、多酚氧化酶。 在其中礦物的成分很非常值得關心， 特別是在磷的成分比紅薯多1倍， 比馬鈴薯多2倍， 在甘薯農作物中可稱之為是總冠軍。 此外與一般農作物對比， 淮山藥木薯淀粉具備聚合度低， 相對分子質量小， 支鏈淀粉成分高， 易融化， 吸濕朔性強等特點。 非常合適作寶寶加強營養米粉以及他沖泡食品的調料， 可謂是老少咸宜

淮山藥， 優勢益處簡直極大地：

防止心血管疾病及肥胖癥

淮山藥帶有一種含糖量蛋白化合物的粘蛋白， 能夠 防止內分泌系統病癥的人體脂肪堆積， 維持血管的延展性， 以避免 主動脈粥樣硬化的太早產生；降低皮下組織組織的人體脂肪堆積， 防止肥胖癥。

提升機體免疫能力

淮山藥中的黏液含糖量可刺激性和調整人體免疫系統， 能使被抑止的免疫細胞作用一部分或所有恢復過來；淮山藥中含有的各種各樣蛋白、碳水化合物及其鈣、鐵、維他命C等可推動抗原的產生，

提高機體免疫能力。

防衰老

淮山藥塊莖含有的多種營養元素， 特別是在維生素E和β-胡羅卜素， 是氧自由基的去除劑， 能防衰老， 另外也是食品防腐劑的營養成分增補劑

山藥品種占多數，

這里邊非常要明確提出的是“鐵棍山藥”， 它是懷山藥中的“絕品”， 關鍵營養元素包含木薯淀粉、蛋白、礦酸碳水化合物、粘液質及礦物， 既是特色美食， 也是中藥材。 可是有的人只知其名不知道其貌， 因此這些欠佳商人乘虛而入， 用一般淮山藥迷惑顧客， 那麼我們如何區分一般淮山藥和鐵棍山藥呢？

一看外形：鐵棍山藥與一般山藥對比最明顯的特點便是大小勻稱， 一般 直徑在2公分上下， 外皮色調微深， 毛須多， 外皮由此可見獨有的暗紫色“銹跡”， 斷裂后的鐵棍山藥截面成乳白色稍顯牙淡黃色！

二摸觸感：一樣尺寸的鐵棍山藥要比一般淮山藥顯著重許多 ， 鐵棍山藥水份多， 不易斷裂。

三品味兒：鐵棍山藥對比于一般淮山藥的口味面而甜，

而且煮不破。