玉米湯養生 防秋燥降三高

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上， 它和玉米胚芽中的維生素E協同作用， 可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。 因此， 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

肉骨頭海帶玉米湯

原料：

肉骨頭、泡好的海帶、玉米、薑片、蔥花。

調料：鹽、雞精。

做法：

1、肉骨頭清洗乾淨， 幹海帶泡發；高壓鍋中放水澆沸， 將肉骨頭燒開去除血水後， 重新放水加入薑片蔥結及適量鹽大火燒開轉小火壓10分鐘左右。

2、壓好的骨頭湯轉放到砂鍋中， 小火煲至湯濃骨頭軟爛。

3、泡好的海帶撕成均勻的長條， 然後打成結， 放入骨頭湯中， 小火煲20-30分鐘至軟爛。

4、最後加入切塊的玉米煲10分鐘， 調入雞精， 蔥花即可。

蓮藕玉米排骨湯

原料：

排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔各150g。

調味：

鹽、料酒、薑片各適量。

做法：

1、鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒汆出血水， 撈出洗淨備用。

2、蓮藕、玉米去皮洗淨， 切塊；胡蘿蔔去皮洗淨， 用餅乾模具壓花。

3、煲鍋內倒入適量開水， 放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開， 改用小火燉。

4、燉至熟爛， 加入鹽調味。

5、放入胡蘿蔔花， 繼續慢燉10分鐘即可。

小貼士：

1、玉米宜選嫩玉米、不但易熟， 而且成湯口感軟嫩、有清甜味。

2、排骨要先汆水再煲湯， 湯才會又白又鮮。