優酪乳油蛋糕

奶油蛋糕相信大家都吃過吧， 但是優酪乳油蛋糕就很少有人接觸到了， 我們知道優酪乳的營養價值極高， 優酪乳對於我們人體有很多的好處， 那麼做出的優酪乳油蛋糕是不是也具備了養生保健的好處， 還是只是多了一種酸的味道的奶油蛋糕呢， 帶著這些問題我們看下文。

優酪乳油蛋糕需要用到的食材是優酪乳油和麵粉， 澱粉以及雞蛋等， 優酪乳油蛋糕的特點是吃起來有乳酪的風味， 而且可以補充我們的能量， 是非常好的茶點。

奶油120克(沒有優酪乳油可以用濃稠的原味優酪乳代替)、雞蛋3個、低筋粉25克、玉米澱粉15克、細砂糖45克(內徑15公分活底蛋糕模)。

特色

堪比輕乳酪的優酪乳油蛋糕——下午茶的好選擇。

操作

1、3個蛋黃打散， 加入優酪乳油打勻。

2、低筋粉和玉米澱粉混合， 過篩後倒入打好的蛋黃液中拌勻。

3、3個蛋白分3次加入細砂糖低速打至拉起打蛋頭出現彎鉤狀。

4、將打好的1/3蛋白糊加入到蛋黃糊中切翻拌勻。

5、然後倒入蛋白糊中全部切翻拌勻。

6、活底模具外部包錫紙， 內部用烘焙紙鋪好底部和圍邊， 倒入拌好的蛋糕糊， 震模消泡。

7、烤箱預熱150°C,將模具放入烤盤， 烤盤裡倒入清水中約至烤盤一半以上。

8、烤箱中層150度°C烤60分鐘左右， 中間可加蓋錫紙防止上色過深， 關火燜至冷卻， 取出後蓋上蓋冷藏過夜後脫模即可。 我第一次做怕不熟， 烤制中間用牙籤插進試了一下， 結果中間留下了一個洞， 把我悔得好想哭。

貼士

優酪乳油和優酪乳的區別是：優酪乳油由淡奶油+乳酸菌發酵而成， 優酪乳由牛奶+乳酸菌發酵而成。 動物性淡奶油是從牛奶濃縮而成， 脂肪含量比牛奶要高， 一般在35%左右。

上文我們介紹了什麼是優酪乳油蛋糕， 我們也掌握了優酪乳油蛋糕的原料以及優酪乳油蛋糕的特色， 為了大家能夠自己在家中做出風味獨特的優酪乳油蛋糕， 上文也介紹了具體的做法， 相信大家看了教程後也懂得自己做出優酪乳油蛋糕來。