黄豆芽怎么做好吃

现在正式夏季， 天气非常的炎热， 导致很多人是不思饮食的， 为此很多的家庭主妇很着急， 不知道在这个季节吃什么好， 其实在夏季， 如果人们能经常的食用黄豆芽， 是可以让人食欲大振的， 但是虽然黄豆芽是一种简单的食材， 可是能做好也是讲究方式方法的， 那么黄豆芽怎么做好吃呢?

素炒黄豆芽

黄豆芽怎么做好吃， 主要取决于做法上， 很多时候， 在我们家庭中， 吃的黄豆芽的做法就是炒着吃， 甚至黄豆芽炒后就会显着很蔫吧， 没有让人看着眼前一亮的感觉， 所以现在我们就来了解怎样做到黄豆芽：

炒黄豆芽

原料：

黄豆芽;

佐料：

盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油。

做法：

1、黄豆芽挑拣一下， 去除不好的豆;

2、水烧开， 将黄豆芽焯水， 然后再过凉水清洗干净;

3、干辣椒切碎， 葱姜切末;

4、花椒炸出香味， 放入葱姜末;

5、再放入干辣椒爆香;

6、放入黄豆芽煸炒， 放盐调味，

最后放入味精煸炒， 出锅前滴入香油即可。

凉拌黄豆芽

1. 将原料用淡盐水泡洗干净， 10分钟左右。

2. 将黄豆芽放入沸水中焯烫， 待水再次沸腾2分钟后， 捞出， 浸泡冷水中。 (我把黄豆芽冲凉后， 直接放冰箱冷藏)。

3. 准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。

4. 香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。

5. 用少量的冷油将辣椒片拌匀(可降油烧开晾凉后加入少量)。

6. 锅中放油， 烧热后， 放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢， 略焦。

7. 将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;(可用滤网， 滤掉残渣)。

8. 黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝， 加适量调味料(盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(适量)拌匀即可。

干煸黄豆芽

做法：

1、豆芽、少许花椒放入铁锅里中火翻炒至水分完全蒸发，

豆芽根颜色变成茶色， 就OK了!反正越干越香!(这个时候不能放盐， 不然会粘锅)

2、锅里放油， 炒香葱段和干辣椒， 然后放煸过的豆芽， 翻炒1分钟， 加盐、味精， 装盘!

这是一道很下饭很香很简单的素菜!豆芽要煸干， 不能缺了大葱段!

黄豆芽番茄圆子汤

原料：

黄豆芽200克、番茄1个、猪肉馅100克、干香菇2朵、姜末15克、淀粉1茶匙(5ml)、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许。

做法：

1、番茄去皮切成块， 黄豆芽洗净沥干水分;提前将干香菇用温水泡发挤干水分后， 切成细末， 猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀， 然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲;

2、锅中放入适量水烧开， 将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟;

3、放入番茄块一起煮开;

4、放入黄豆芽煮开，

转小火熬出香味， 用适量盐和鸡精调味即可。

学会了以上几种炒黄豆芽的方法， 相信爱好厨艺得到人们会在聚餐的时候大放异彩， 黄豆芽怎么做好吃相信您已经了解， 希望朋友们在日常的生活中， 多多食用黄豆芽， 不仅黄豆芽做法是非常的简单， 也是因为黄豆芽相比黄豆更加的有营养， 能让人们吃出健康。