食用洋蔥益處多 可降低食物中毒危險

美國名廚茱莉亞·奇爾德曾經說過：“我真不敢想像沒有洋蔥的世界會是啥樣。 ”洋蔥進入人類食譜已有至少3500年歷史。 據美國“福克斯新聞網”近日報導， 洋蔥雖然普通， 但卻是一種世界級低調的超級食物。

與受到更多關注的石榴、紅酒和綠茶相比， 洋蔥的防病治病作用更多， 其中包括多種癌症、冠心病、2型糖尿病、白內障等。 另外， 洋蔥還有很強的抗菌作用， 有助於降低食物中毒危險。

多項研究還發現， 洋蔥中含有多種有益健康的複合物， 對神經系統和心血管系統具有重要保護作用， 有助於提高免疫力， 預防多種腫瘤生長， 改善健康激素功能等等。

研究還發現， 洋蔥的護心作用比紅葡萄酒更強。 洋蔥可降低膽固醇、預防血管硬化、增強血管彈性和保持健康血壓水準。 令人驚奇的是， 限制脂肪和食糖攝入量， 多吃洋蔥， 還有助於顯著降低血糖水準， 預防2型糖尿病和肥胖症。

小編建議每天吃一個洋蔥。 生洋蔥含有大量的保護性複合物， 熟洋蔥也具有一定的保健作用。 洋蔥吃法多樣， 比如， 沙拉中可加入切碎的生洋蔥;洋蔥可以與各種蔬菜、魚類或肉類一起炒熟吃。