健康豆豉魚罐頭

罐頭呢， 由於放起來和運起來方便， 而且吃起來還很方便， 很多人都非常喜歡吃， 罐頭的種類有很多很多種， 沒個人都喜歡不同的口味， 有一些人喜歡吃豆豉魚罐頭， 但是很多人都不太會做我們平時經常會看到超市里有一點豆豉魚罐頭的， 而我們很多人有時候覺得方便， 節約時間， 都是選用豆豉魚罐頭拌飯的， 可是很多時候都是我們都是覺得醃製品都是含有防腐劑的， 可是我們可以自己在家裡嘗試著做一下豆豉魚罐頭， 這樣是比較衛生健康。 我們吃著自己做的東西當然是美滋滋的。

豆豉魚罐頭的做法：

1. 將青魚宰殺治淨， 片取淨魚肉剁成4 釐米長、3 釐米寬的魚塊， 放入缽內;

2. 魚肉內加入精鹽、黃酒、蔥段、薑片一起拌勻， 醃制2 小時入味;

3. 幹豆鼓放入碗內加入溫水， 泡約半小時， 揀去雜質洗淨;

4. 洗淨的豆豉放上幹辣椒粒， 入籠以旺火蒸1 小時取出待用;

5. 炒鍋置旺火上， 下入花生油燒至七、八成熱時， 投入醃制好的魚塊炸至金黃色撈出瀝油;

6. 將蔥段、薑片入鍋中稍煸， 投入魚塊， 加雞湯200毫升、白糖、精鹽和豆豉一起燒;

7. 等燒沸後， 改用小火至魚塊軟糯， 汁濃時加入味精， 香醋、淋上香油起鍋裝盤即成。

豆豉魚的製作要訣：

1. “豆豉魚”一般選用帶鱗的大雜魚， 但以青魚為最佳;

2. “豆豉魚”製作時， 鹽和幹辣椒的量應加重， 保證此菜的鹹、辣;

3. 因有過油炸制過程， 需準備花生油1000克。

上面就是關於豆豉魚罐頭的製造辦法， 我們可以看到若是想輕易本人往常吃飯， 可以往常本人有空的時分本人測驗考試著做一下， 有時分沒空燒飯就可以拿來拌飯， 我們還可以把它拿來給冤家和同事吃喲。