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蘿蔔羊肉煲

材料：羊肉 600g、胡蘿蔔 2個， 薑 5g、小米椒 2個、大蔥 1/2根、八角 3顆

做法：1羊肉冷水下鍋， 放入大蔥， 焯水後撈出

2將剩下的大蔥切段， 薑切大片， 蒜剝去外皮， 八角沖洗乾淨， 胡蘿蔔去皮切滾刀塊

3 鍋裡燒熱油， 依次放入薑、蒜、八角、大蔥爆香

4放入羊肉塊， 大火翻炒

5炒幹水分後調入生抽、老抽、料酒烹出香味

6兌入溫水， 與羊肉持平即可

7轉入砂鍋， 放入小米椒， 大火燒開後小火燜煮40分鐘

8接著放入胡蘿蔔， 繼續燜煮到蘿蔔軟熟後調入鹽即可

番茄燴金針菇

材料：番茄、金針菇

做法：1.番茄用小量鹽搽洗外皮， 洗淨切成小片。

2.金針菇切去頭， 撥散用清水沖洗乾淨。

3.熱鍋下油， 用中火煸炒番茄30秒。

4.加入小量鹽煸炒30秒。

5.倒入清水， 燜煮10分鐘。

6.番茄充分出汁、燜爛， 用筷子將番茄皮夾出來。

7.繼續燜煮5分鐘至軟爛。

8.倒入洗淨的金針菇， 加適量水， 燜煮8分鐘。

9.加入少量鹽， 收汁出鍋既可。

香酥春捲

材料：胡蘿蔔150g 豬肉150g 餃子皮250g， 雞蛋50g 粉絲20g 油10ml 鹽5g 生抽5ml 蔥5g 薑5g 香油5ml

做法：1.粉絲用熱水浸泡至軟， 瀝幹後剁碎， 胡蘿蔔擦絲、豬肉切絲、蔥薑剁碎

2.雞蛋打散， 加入1小勺水， 攪打均勻

3.電餅鐺刷一層油， 通電後選擇雞蛋功能， 預熱後倒入蛋液， 蛋餅烙熟後鏟出， 切成絲

4.利用電餅鐺的餘熱將肉絲炒熟， 加入鹽

5.加入胡蘿蔔絲， 翻炒均勻， 加入蛋皮絲和粉絲， 加入鹽、生抽、香油， 拌勻即成春捲餡料

6.餃子皮盡可能擀薄，

7.包成枕頭狀春捲， 電餅鐺抹油， 選擇鍋貼功能， 預熱後放入春捲

8.電餅鐺停止工作後， 酥脆的春捲就烙好了

蓮藕玉米排骨湯

材料：排骨150g蓮藕150g玉米150g胡蘿蔔150g， 鹽適量

做法：1鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒汆出血水， 撈出洗淨備用。

2蓮藕、玉米去皮洗淨， 切塊；胡蘿蔔去皮洗淨， 用餅乾模具壓花。

3煲鍋內倒入適量開水， 放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開， 改用小火燉。

4燉至熟爛， 加入鹽調味。

5放入胡蘿蔔花， 繼續慢燉10分鐘即可。