養生:滋養女人的6種中式膳食
牛奶
上榜理由:
牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養, 如礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素。 作為一種完整而全面的食品,
tips:根據脂肪量的去除程度, 牛奶可分為全脂牛奶, 半脫脂牛奶或脫脂牛奶。 肥胖或者有膽固醇問題的人不應喝全脂牛奶。 此外, 飲用風味牛奶並未全是壞事, 雖然風味牛奶含有糖, 會減少鮮牛奶的營養素攝入, 但總比碳酸飲料強。 如果有些人體質決定他們的胃耐受不了牛奶, 可以考慮用其他乳製品代替攝入。
中國式養生智慧:
中國人在食用牛奶的歷史和傳統上與西方相差甚遠, 牛奶中含有乳糖, 需要體內的乳糖酶分解吸收,
番茄
上榜理由:
餐桌上的美味, 迷人的外形,
tips:番茄和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎?這兩種吃法一生一熟, 那生吃熟吃哪種更有營養呢?番茄要是弄熟了吃, 能增加番茄紅素的釋放。 如果你想補充維生素c, 生吃是不錯的選擇。 健胃消食, 生熟兩吃, 各盡其效。 而番茄炒蛋是營養的絕配, 高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結合。 但沒熟的青番茄是有毒素的, 千萬注意。
中國式養生智慧:
番茄是一種很普遍的食物, 我國在近些年慢慢地向老齡化邁進, 番茄中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素,
茶
上榜理由:
茶葉歷來被人們視為延年益壽之品, 被譽為“東方飲料的皇帝”, 俗語“開門七件事”(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)中就包括了茶葉,
tips:茶葉用沸水沖泡, 其中脂溶性的營養, 難以被吸收利用。 因此, 當今提倡適當“吃茶”來彌補這一缺陷, 即將茶葉製成超微細粉, 添加在各種食品中, 如茶豆腐、含茶麵條、含茶霜淇淋等。 吃了這些茶食品, 則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素, 更好地發揮茶葉的營養價值。
此外, 市場上有很多茶飲料, 國家新的標準是茶多酚的含量達標才能被視為茶飲料,
中國式養生智慧:
飲茶的風氣在中國歷史悠久。 飲茶已成為人們的一種習慣。 中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等, 喝茶有喝茶的習慣, 各地不同, 北京人愛喝花茶, 上海人則喜好綠茶。 有些地方, 喝茶時還喜歡往茶裡放些佐料。 數千年的茶文化, 現今的年輕人應該發揚和傳承。
薑
上榜理由:
薑是種重要的調味品,也可作為蔬菜單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,使之鮮美可口。生薑中的薑辣素進入體後有特別強的對付氧自由基的本領,一定程度上有抗衰老的功效。薑還具有促進血行、驅散寒邪的作用,著涼、感冒時不妨熬些姜湯,能起到很好的預防、治療作用。
tips:姜有嫩姜和老薑之分,嫩薑多在八月份挖掘,一般含水多,纖維少,辛辣味淡薄,可單獨製作食品食用。老薑多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味濃,主要用做調味。爛姜、凍薑不要吃。此外,吃薑一次不宜過多,以免吸收大量薑辣素,生口乾等“上火”症狀。
中國式養生智慧:
生薑具有解毒殺菌的作用,中國有著綿長的海岸線,生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮,就我們像平時在餐桌上,吃松花蛋或魚蟹時,通常會放上一些姜末、薑汁。根據中醫理論,姜性質溫熱,有解表功效。
菇
上榜理由:
包括各種耳類和菇類:如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素,多礦物質,同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的鐵對素食者來說起到很好的補充作用,烏髮效果也很優秀,還可以提亮膚色、不易生痘。此外菌類還有可觀的增強免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主義的和尚為什麼吃素還能保持身體強壯,答案全在“齋飯”裡,沒有菌類的素飯就不能稱之為齋,菌類和豆腐最能保障素食者的身體機能。
tips:野生菌類有數百種,但可食用者甚少,除了自然原因,生長環境的污染也會造成食用者中毒。及時辨別有毒野生菌勢在必行,一般對顏色鮮豔、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎,敬而遠之了,可食用菌類有香味無異味,食用菌類不要喝酒,易發生化學反應,感到不適要立刻就醫切勿貽誤病情。
中國式養生智慧:
古書中就經常讀到的“山珍”,指的就是營養價值超高的菌類。菌類營養豐富,可增強人體免疫力。中國人習慣把菌類做菜或湯,一些常見的菌類還可以隨意與肉類搭配,燉雞。對於現在的流感,菌類是適合中國人體質的預防佳品。
馬鈴薯
上榜理由:
馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物,受到全世界的關注和青睞,而且製作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與穀物的蛋白含量相同,是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘,中醫學上具有和胃調中的作用。它還富含維生素c,帶皮食用富含鉀元素,新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的幹物質,熱量約為100卡,而且不含脂肪。
馬鈴薯年2007年10月18日在聯合國總部正式啟動,世界各地通過科學會議、節慶、烹飪競賽、藝術展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當作一種熱情洋溢的生活方式吧!
tips:馬鈴薯植物對真菌和害蟲有著天然防禦功能,它的葉、莖和芽均含有較強的毒素,所以發了芽的馬鈴薯是不能食用的,避免中毒。
中國式養生智慧:
馬鈴薯和米飯一樣,成為中國人餐桌上的平常主食。因為溫室效應和耕地縮減,中國想滿足人口的糧食需求就會越發困難,稻米種植的條件苛刻,馬鈴薯則沒這個問題,中國將近600萬公頃的馬鈴薯種植地就能養全國人口。
薑
上榜理由:
薑是種重要的調味品,也可作為蔬菜單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,使之鮮美可口。生薑中的薑辣素進入體後有特別強的對付氧自由基的本領,一定程度上有抗衰老的功效。薑還具有促進血行、驅散寒邪的作用,著涼、感冒時不妨熬些姜湯,能起到很好的預防、治療作用。
tips:姜有嫩姜和老薑之分,嫩薑多在八月份挖掘,一般含水多,纖維少,辛辣味淡薄,可單獨製作食品食用。老薑多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味濃,主要用做調味。爛姜、凍薑不要吃。此外,吃薑一次不宜過多,以免吸收大量薑辣素,生口乾等“上火”症狀。
中國式養生智慧:
生薑具有解毒殺菌的作用,中國有著綿長的海岸線,生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮,就我們像平時在餐桌上,吃松花蛋或魚蟹時,通常會放上一些姜末、薑汁。根據中醫理論,姜性質溫熱,有解表功效。
菇
上榜理由:
包括各種耳類和菇類:如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素,多礦物質,同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的鐵對素食者來說起到很好的補充作用,烏髮效果也很優秀,還可以提亮膚色、不易生痘。此外菌類還有可觀的增強免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主義的和尚為什麼吃素還能保持身體強壯,答案全在“齋飯”裡,沒有菌類的素飯就不能稱之為齋,菌類和豆腐最能保障素食者的身體機能。
tips:野生菌類有數百種,但可食用者甚少,除了自然原因,生長環境的污染也會造成食用者中毒。及時辨別有毒野生菌勢在必行,一般對顏色鮮豔、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎,敬而遠之了,可食用菌類有香味無異味,食用菌類不要喝酒,易發生化學反應,感到不適要立刻就醫切勿貽誤病情。
中國式養生智慧:
古書中就經常讀到的“山珍”,指的就是營養價值超高的菌類。菌類營養豐富,可增強人體免疫力。中國人習慣把菌類做菜或湯,一些常見的菌類還可以隨意與肉類搭配,燉雞。對於現在的流感,菌類是適合中國人體質的預防佳品。
馬鈴薯
上榜理由:
馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物,受到全世界的關注和青睞,而且製作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與穀物的蛋白含量相同,是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘,中醫學上具有和胃調中的作用。它還富含維生素c,帶皮食用富含鉀元素,新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的幹物質,熱量約為100卡,而且不含脂肪。
馬鈴薯年2007年10月18日在聯合國總部正式啟動,世界各地通過科學會議、節慶、烹飪競賽、藝術展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當作一種熱情洋溢的生活方式吧!
tips:馬鈴薯植物對真菌和害蟲有著天然防禦功能,它的葉、莖和芽均含有較強的毒素,所以發了芽的馬鈴薯是不能食用的,避免中毒。
中國式養生智慧:
馬鈴薯和米飯一樣,成為中國人餐桌上的平常主食。因為溫室效應和耕地縮減,中國想滿足人口的糧食需求就會越發困難,稻米種植的條件苛刻,馬鈴薯則沒這個問題,中國將近600萬公頃的馬鈴薯種植地就能養全國人口。