涼拌菠菜竅門
菠菜是一種不少人都喜歡吃的蔬菜。 當然, 菠菜的烹飪方法也是有很多種的, 比如說涼拌菠菜, 就是一種比較經典的此法。 當然, 涼拌菠菜的製作方法也是有很多種的, 使用不同的方法來製作涼拌菠菜, 有著不同的竅門。 下面就為大家詳細介紹一下涼拌菠菜的三種烹飪方法!
一、涼拌菠菜做法一
材料:菠菜、粉絲、辣椒油、鹽、醬油、醋、糖、薑、火麻油、蒜、雞精
步驟
1、準備好菠菜
2、菠菜切段洗淨
3、薑蒜切細, 加辣椒油, 醬油, 醋, 雞精, 糖, 調勻成汁
4、鍋加水燒開, 加入菠菜
5、加點鹽和火麻油焯水煮熟
6、將撈出菠菜
7、鍋裡加入米粉
8、煮兩三分鐘左右
9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上幾滴火麻油, 拌勻一下即可。
二、涼拌菠菜做法二
原料:菠菜、琥珀花生。
【材料】菠菜300克 、水發銀耳50克
【調料】蔥絲, 薑絲、醋、鹽, 香油、味精、蒜泥各適量
菠菜2斤, 洗淨後, 切段。
用爐子上沸水焯一下, 待用。
作料: 食鹽,味精少許, 蒜粉, 香油,
一起攪拌均勻。 最後可以放點琥珀花生仁。
可以上桌啦, 省時省事, 營養豐富, 爽口, 是夏天的可口涼菜,
提示:菠菜一定要洗乾淨, 喜歡芥末的可放芥末油。
1、將菠菜擇老葉, 去根, 洗淨, 切寸段.銀耳去蒂, 撕朵備用。
2、將醋, 香油, 鹽, 味精和蒜泥一同入碗拌勻.調成鹵汁。
3、取鍋加水, 燒沸.放入菠菜段稍煮一下, 撈出, 過涼.用手擠去水分, 放盤內, 加銀耳、蔥絲、薑絲.倒入調昧鹵汁, 拌勻即可.
三、涼拌菠菜做法三
食材:菠菜300g, 油, 鹽, 大蒜, 生薑, 花椒, 熟芝麻。
步驟:
1.菠菜去根洗淨, 煮鍋裡坐水滴入幾滴油, 水冒小泡時放入菠菜焯水, 看到菠菜稍微變色即撈出, 控水備用。
2.紅尖椒洗淨切碎, 生薑切絲, 蒜瓣切粒。
3.炒鍋裡倒入植物油, 油熱後放入花椒爆香, 撈出花椒粒, 放入薑絲, 辣椒粒炒香, 倒入蒜粒, 炒香成料油。
4.把炒好的料油倒在菠菜上, 調入精鹽拌勻, 灑上熟芝麻, 調勻。