冬瓜花蛤湯的做法

冬瓜是常見的一種蔬菜， 常吃冬瓜對身體各方面調理有很好幫助， 冬瓜在治療人體疾病上有很好效果， 多吃冬瓜具有利尿功效， 冬瓜在製作上也是有很多不錯方法， 常見就是製作冬瓜湯， 這樣製作方式能夠很好的保留冬瓜營養成分， 吃的時候也利於人體各方面， 那冬瓜花蛤湯的做法也是不錯之選。

冬瓜花蛤湯做法一：

材料：冬瓜600公克， 蛤蜊 400公克， 薑 30公克， 高湯6杯， 鹽1大匙， 香油1/2大匙， 米酒 2大匙

做法：

1.蛤蜊泡水吐沙， 冬瓜切成塊狀， 薑切片備用。

2.冬瓜先與高湯一起煮軟， 再加入蛤蜊及薑片一起煮至蛤蜊全開， 加入鹽、香油調味， 起鍋時加入米酒即可。

做法二：

材料：豬小排300公克， 冬瓜350公克， 蛤蜊300公克， 薑片6片， 水2000㏄， 鹽1小匙， 柴魚素少許， 料理米酒1大匙

做法

1.蛤蜊放入清水加鹽(調味料份量外)靜置吐砂備用。

2.豬小排洗淨放入沸水中汆燙去除血水;冬瓜去皮切小塊備用。

3.取一鍋加入水煮至沸騰後， 加入作法2的豬小排、冬瓜塊及薑片以小火煮約40分鐘。

4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊開口後， 加入所有的調味料煮勻即可。

這兩種都是冬瓜花蛤湯的做法， 對這兩種製作方法選擇， 可以根據自己的喜愛進行， 不過在製作冬瓜花蛤湯的時候， 需要適量的進行， 不宜製作的太多， 否則製作出來的冬瓜湯喝完的話， 是很容易壞掉的， 這也是因為花蛤保存時間不長。