幾道減肥涼拌茼蒿小菜

2014-07-08

一、茼蒿拌香乾

原料

茼蒿、香乾、鹽、糖、芝麻香油。

做法

1、茼蒿洗淨放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠幹水分，切成小塊。

2、香乾放入滾水中也燙一下，切小塊。

3、將茼蒿和香乾小塊加調味料混合均勻即可。

二、老醋茼蒿

原料

茼蒿、蒜、鹽、糖、青芥辣、香油

做法

1、茼蒿一把洗淨，切成小段裝碗

2、老醋四大勺，蒜兩瓣搗成泥，鹽1小勺，糖兩小勺，青芥辣少許，香油少許，混合成汁與菜拌勻

三、金槍魚蔬菜沙拉

原料：

金槍魚罐頭(泉水浸)、茼蒿、捲心菜葉、雞蛋、另涼開水一碗。

做法：(把雞蛋煮著先)

1、茼蒿取嫩苗，洗淨後，用涼開水過一遍，

瀝幹;

2、捲心菜葉洗淨，也過一遍涼開水，瀝幹後切絲，備用;

3、將茼蒿，捲心菜絲放入大碗中，加1勺橄欖油，一點點鹽，拌均勻;

4、加入金槍魚肉，搗碎一點，拌均勻;

5、最後加入煮熟的雞蛋白。喜歡醋的可以加點醋。

小貼士：

1. 茼蒿的莖杆，如果比較細嫩，可以保留，如果比較粗壯，還是切下來留作炒菜用，只用葉子部分來涼拌以獲得好的口感。

2. 做涼拌菜，加一點青芥辣，可以提升鮮美，但少許即可，多了會凸顯沖辣的味道……

四、多味拌茼蒿

原料：茼蒿、橄欖油、藤椒油、蒜、米醋、生抽、鹽。

做法：

1、準備好原料;

2、茼蒿葉子用鹽水泡一會兒後擇菜葉備用;

3、蒜兩瓣加鹽少許用擀麵杖壓茸，倒入橄欖油、藤椒油、和生抽、米醋，最後加入一點涼白開或者高湯綜合一下;

4、倒入碗中拌好就可以啦。可以加入幾粒杏仁豐富口感。

小提示：

1、涼拌菜加入大蒜和白醋不單是口感上的需求，大家都知道蒜和醋都有殺菌的作用;

2、沒有藤椒油不要緊，可以用自製的花椒油，實在沒有就用食用油馬上煉製也可以;

3、這道菜特點是麻辣開胃。

茼蒿還可以平補肝腎，縮小便，寬中理氣。主治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病症。茼蒿的做法又簡單又減肥，並且可以治療一些小病，大家儘快學會食用吧。