酸辣土豆絲的做法大全有什麼

酸酸甜甜是人們喜歡的味道， 酸的舒服， 甜甜蜜蜜的， 一般人都喜歡這兩種味道。 每個人都對吃很有一套的， 什麼是酸的， 什麼是甜的。 有的人喜歡酸的， 而有的人卻是喜歡甜甜的。 而我喜歡酸酸的感覺， 我覺得酸才是滋味呢！呵呵！今天我就說說酸辣土豆絲的做法大全吧！

主料

土豆 (適量) 幹紅辣椒 (適量)

調料

蔥 (適量) 蒜 (適量) 花椒 (適量) 鹽 (適量) 糖 (適量) 醋 (適量)

廚具

炒鍋

1準備材料， 土豆、蔥薑蒜、花椒、幹紅辣椒、鹽、糖、醋。

2將土豆切成整齊的大薄片， 這是切出均勻的絲的要點。

3再將土豆片切成細絲。

4用清水將切好的土豆絲泡去澱粉， （這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

5將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、薑切末。

6鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

7將炸好的花椒撈出， 鍋內放入蔥、薑、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8放入泡好的土豆絲。

9煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。

10放入紅椒絲翻炒均勻。

11最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。

12簡單但不失美味的酸辣土豆絲。

小竅門：

加點花椒才更香， 花椒爆香後撈出不要， 以免吃菜時吃到整粒花椒。

如果喜歡清脆的口感， 一般斷生後就可以起鍋。 喜歡綿軟口感的， 適當延長炒的時間。

聽了我的說法， 大家覺得如何呢？好不好呀？好吃嗎？流口水了沒？呵呵！簡單吧？你們也可以回家去做做喔， 很簡單的喔， 外地人應該都喜歡吃因為酸又辣的很有勁道的， 呵呵！我的家人就喜歡吃這道菜， 因為我的爸爸喜歡酸酸的感覺， 而我的母親喜歡吃辣， 我也喜歡吃這道菜的。 所以我的家人就會做這道菜的， 有到餐館也會點這道菜， 很好吃的喔， 我在這向大家推薦這道菜。