爆炒花甲的做法是什麼？

花甲的營養非常豐富， 對於我們身體健康也有很大的幫助， 在平時的生活當中很多人都喜歡吃花甲， 那麼今天小編就為大家分享一款食譜， 一起來看看爆炒花甲的做法！

準備材料：一斤花甲， 兩個辣椒（最好是一個紅的， 一個青的搭配）， 蒜頭幾小瓣， 薑幾片

１、買回來的花甲會很髒， 先用淨水冼幾遍， 再用鹽和生粉再冼一遍， 沖冼乾淨就可以了；

２、把兩個辣椒冼乾淨， 然後去籽切成塊待用；

３、用生粉、油、鹽、花雕酒、糖、豆豉調成汁；

４、把蒜頭拍成塊， 姜切成片；

５、先下油燒開， 放蒜頭和薑， 然後把花甲倒入， 再放入水， 直到花甲的殼都打開；

６、可以把調成的汁倒入調味了， 最後是放辣椒， 過一會就可以上碟了。 剛上碟時可以聞到噴香的味道， 這個菜賣相還可以， 色彩鮮豔， 吃起來自然開胃啦！

通過上面的分享， 你對於爆炒花甲食譜是不是有了一個全面的瞭解， 如果你喜歡這道菜的話，