一個高血脂癥的患者，
是如何看待事物中的膽固醇的？飲食中應該注意什么呢？聽聽小編來給你說說。
膽固醇是細胞膜的組成部分，
參與了一些甾體類激素和膽汁酸的生物合成。
由于許多含有膽固醇的食物中其他的營養成分也很豐富，
如果過分忌食這類食物，
很容易引起營養平衡失調，
導致貧血和其他疾病的發生。
但是長期過量的食物膽固醇攝入，
可引起血脂增高以及動脈粥樣硬化和脂肪肝。
因此，
食物膽固醇的攝入要適量。
一般認為健康成人和不伴有心腦動脈粥樣硬化的高膽固醇血癥患者，
每天膽固醇的攝入量應低于300毫克，
而伴有冠心病或其他動脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者，
每天膽固醇的攝入量應低于150-200毫克。
自然界中的膽固醇主要存在于動物性食物中。
一般而言，
獸肉的膽固醇含量高于禽類，
肥肉高于瘦肉，
貝殼類和軟體類高于一般魚類，
腦髓、蛋黃、魚子、蟹黃、蚌肉、蟶肉、豬腎、豬肝、豬肚等動物內臟膽固醇含量則最高。
鰻魚、鯧魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨瘦肉等含膽固醇較低，
脂肪肝患者可放心食用。
雞蛋是一種價廉物美、營養豐富的食品，
其所含的蛋白質是成人食物蛋白中生物價值最高的。
但雞蛋的蛋黃部分因含有較多的膽固醇，
平均每個雞蛋約含膽固醇250-300毫克，
因此，
高膽固醇血癥脂肪肝患者每周雞蛋不宜超過2-4個。
只有知道哪些食物含膽固醇高，
才知道如何避免食入過多膽固醇，
脂肪肝患者才能減少攝入，
避免并發癥飛發生，
更好的調理身體。
